|
好友从桂林旅游归来， 闺蜜俩小聚，问她在桂林吃了些啥美食，她说了几道，啤酒鱼、番茄鸡，还有就桂林荔浦芋头了。荔浦芋头比起平时我们常吃的芋头个头大上几倍，肉质很细腻，剖开芋头可见芋肉布满红色小筋。这荔浦芋头曾是皇家的贡品， 吃起来粉粉糯糯，口感极佳，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。我们都知道，芋头既可作为粮食又可作为菜， 好吃又营养还便宜， 立秋后我们要常吃。
芋头是碱性食品， 常吃具有健脾胃、利湿、解毒、补气养肾、强身健体的作用，同时还能使皮肤润泽，乌黑头发，同时提高人体免疫力的功效，是对人体健康很有益的食材。 她给我推荐一道菜，就是用荔浦芋头蒸香肠，芋头切成细丝，再铺上香肠丁一起蒸，芋头丝吸收了香肠的油脂，更为滋润且更有味道。今天心血来潮，买了芋头（可惜只能买到普通的芋头）和香肠来山寨这道菜，下面就来跟我学学这草菜的做法吧。
【香肠蒸芋头】 原料： 芋头 4个 香肠 1根 米粉 1小碗 盐 适量 制作：1. 准备好原材料；
2 芋头切成细丝放入碗中， 加入适量的盐拌均匀；
3. 倒入米粉， 拌均匀；
4. 将表面裹好米粉的芋头丝放入盘中；
5. 表面撒上香肠末；
6. 烧锅开水，将其放到锅中蒸上15分钟, 拿出来后表面撒上小葱末。
小贴士：1. 芋头丝先加入点盐拌均匀（如果喜欢口感滋润点可加入点油一起拌）， 再在表面均匀的裹上米粉； 2. 芋头丝表面撒上香肠末， 放入锅上蒸上15—20分钟即可。 |
|
|
