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羊杂汤（12元/份） 说起“羊肉”，蒸的煮的炖的烤的涮的...每种做法都有其风格特点。而每种做法去哪里吃最好呢？今天小编吐血给大家整理了一番。 ◆ ◆ ◆ 王小妞羊肉汤 这是一家做山东单县羊肉汤的店，用陈晓卿导演的话说：“深深一口下去，哎呀！喉咙蠕动的同时，阻滞的气血开始融化、流动。”他们家最大的特点就是除了羊骨熬汤以外还会放羊腿肉，熬出来的汤会更香。起初是因为妻子怀孕特别想喝老家的羊汤，老板就自己在家熬。久而久之想开这么一家店，就是纯天然的熬羊汤，不会添加其它乱七八糟的东西。 喝羊汤的时候一定要配店里的烧饼，外皮芝麻很多酥酥的。 还可以加一些凉拌的羊杂，饼夹肉！ 最后一定要提的是堪比6s的山东大包！亮点就是里面的虾皮，哇！真的每吃一口都感觉好幸福。虾皮和蛋都是鲜味来源，女孩一人一个，男孩一人两个足矣！ 羊肉烩面：18元/例 价格：羊杂汤是12元/例；烧饼：1元/个 地址：省二院南门对面北安街南行50米路东 电话：18660160822/33；15127103523 营业时间：11:00—14:00；18:00—21:00 ◆ ◆ ◆ 西安澄城水盆羊肉 水盆羊肉是陕西地区著名的汉族传统小吃，以蒲城、澄城、大荔三县的水盆羊肉最为有名。据传起源于明朝崇祯年间，慈禧太后赐名“美而美”，是西安夏季的应时小吃，由一千多年前的“羊羹”发展而来的。
肉很大片，是沉在碗底的，煮得飞花稀烂；约莫四五片，嚼一口非常细密绵厚，入口嫩酥。听说正宗的水盆羊肉，选用的是黑山羊的肉。而且汤很清亮，调料咬合很均匀。
配套澄城水盆羊肉同吃的木炭炉烘烤的月牙饼。月牙饼形同半个月亮，澄城人把烤月牙饼叫“打烧饼”，月牙饼用的是发面，第一步是把面擀成椭圆形的饼，放在鏊上烙，半面硬了后，从中间切开成两个，就是半月形的，再放入鏊下面的炉口周围烤，翻一次，再烤，直至中间鼓起熟透。可以泡着吃，还可以夹肉吃。
价格：羊汤：4元/碗；普通水盆：16元/碗；优质水盆：23元/碗 地址：新石北路与维明街交叉口西行30米路西 电话：0311—82623255 ◆ ◆ ◆ 宁夏老孙羊杂碎
羊杂碎的精髓除了洗净的羊杂，最重要的就是那一碗汤！鲜而不擅，咸味儿适中，加上香菜葱花和那一勺羊油辣椒，就是正宗的宁夏羊杂碎。
地址：平安大街与东马路交口西行30米路南 电话：15081167718 ◆ ◆ ◆ 313羊庄
他家的羊肉都是呼伦贝尔空运的的当年羊肉，肥而不腻，瘦而不柴，鲜而不膻，无论哪个部位全部68元一斤。
锅底十分简单，用少量的油放入铁锅当中放入只有西红柿红枣红枣桂圆萝卜等天然食材的锅底炒料；羊肉下锅之后就可以倒汤了，不像其他羊肉店一样用的是用各种香料熬制的高汤，313加的汤只有纯净水和盐哦，也只有最好的羊肉才敢用白水来煮，因为如果肉的品质不好的话，再没有香料的佐味，很容易吃出不好的味道。
这里的小料也是奇特，没有我们平时吃涮羊肉用的麻酱，取而代之的是经羊汤调和的白胡椒面，瞬间就增进了羊肉的香味。
地址：槐安东路谈固东街交口东行100米路南（金马商业街2号楼一层底商） 电话：0311-67303313 营业时间：9：30－14：30 16：30—24：00（有夜宵） ◆ ◆ ◆ 天山烤羊
桌子是定做的，中间是四面环水的烤炉，用来放羊，这样可以保温，而且时不时的听到羊油滴到火上的“滋啦~~”声。羊是选自内蒙三个月以内的乳绵羊，肉质嫩不说，还不膻。您仔细看肉的横切面，是分为三层的，最表面是焦糖色的皮，中间是烤鸭肉色的，最下面是发点淡粉色的肉。
吃羊蝎子的时候就最爱吃羊尾上的小脆骨，烤全羊的羊尾同样也不会放过，这是我认为最精华的地方，一般靠近骨头的肉是最香的，而且羊尾活动多，肉嫩，关键是有羊尾油，一烤油全化了，剩下的就只是酥的不行的皮和骨头了，一点劲不费骨头就咔吧咔吧全嚼了，越嚼越香，平时爱嚼个鸡骨头鸭骨头的朋友一定要把羊尾巴抢到手。
地址：谈北路育才街交口东行100米路北（天元超市西邻挂红灯笼的门脸） 电话：13731139688 ◆ ◆ ◆ 牧人手扒羊肉
推荐理由：1、这是一家专门吃手扒肉的店，2、除了手扒肉外，羊肉的各种做法、各个部位这都有，可以点一桌全羊席，3、肉的味道相当不错，您能吃出大草原的感觉，4、夏天这种季节人们喜欢吃烧烤，烤羊肉串呀、烤羊腿呀，这营业到凌晨2：00，还有露天的座椅。
店里还有烤羊排。
地址：槐安路和煤机街交口路南 电话：86988663 ◆ ◆ ◆ 西北人家筱面村
草原手扒肉：店里的招牌之一，选用小羊排小火慢炖而成，里边加入了多种药料，吃起来既保持了羊肉的香味又不膻，只是感觉不如我们在体育大街店吃到的嫩，火侯差了一点点。吃的时候建议大家先吃原味的，再蘸上配的小料（麻酱、蒜汁）。
和平店：石家庄市和平西路598号 订餐电话：0311-87820222 怀特店：石家庄市体育南大街286号（怀特古文化茶城） 订餐电话：0311-85800666 建设大街店：石家庄市建设北大街325号（与丰收路交叉口东北角） 订餐电话：0311-86812000 平安店：石家庄市平安大街156号 订餐电话：0311-86099288 新石店：新石南路与石铜路交口 订餐电话：0311-66690880 ◆ ◆ ◆ 釜洋斋 要是想吃火锅，怎么能不去釜洋斋呢？釜洋斋是中国十佳清真火锅，是石家庄的老字号。每到饭点，长长的等餐队伍就是最好的见证。
到釜洋斋吃火锅，羊肉是必点的。切得很整齐的羊肉片下到翻滚的热汤中，很快一股羊肉的香味扑面而来，不腥不膻。下锅后不用很长时间，捞起鲜嫩的的羊肉蘸上特制小料……这感觉，应该就是幸福吧！
地址：自由百度，店太多。 ◆ ◆ ◆ 天山会馆 天山会馆在庄里的清真饭店里算厅比较大的了，可以办婚宴哦！
非常值得推荐的是这里的红柳大肉串，红柳是一种生长在沙漠中的植物，生命力非常顽强。用红柳枝串成的大肉串看起来格外粗犷，带着西北的豪爽就来到了石家庄。肉串肥瘦相间，香气四溢，一串大概有半斤左右。 地址：东岗路与青园街交口东行50米路南 ◆ ◆ ◆ 巴郎古丽
拉条子、红柳烤肉、鹰嘴豆凉粉、酸奶都特别推荐，即便手抓饭和羊汤弱了点，但整体吃下来还是不错的，价格也合适。
地址：勒泰五楼 ◆ ◆ ◆ 传城冰煮羊
冰煮羊是在加热之前，羊肉在屠宰后及时进行冷却处理，使肉的温度在24小时内降到0℃-4℃，直到上餐桌前都是跟冰块放在一起，使羊肉一直在0到4度的低温条件下完成排酸，也就是现代食品科学所说的冷却排酸过程，排酸后的羊肉肉质松软、多汁，没有了羊肉的膻气味，营养价值也更高。 而且经过冰与肉的完美结合，肉中的纤维会收紧，后经加热涨开，这样的羊肉吃起来更加爽滑可口。还避免了蛋白因持续的高温而溶解，既保持了肉味的鲜美，又避免了营养的流失。
老板是内蒙的，所以羊肉均选自于内蒙，而这里的羊肉与咱们平常见得羊肉卷不同的是，它都是现切的片，而且是大片大片的厚羊肉，吃起来绝对会很爽，这才是大块吃肉嘛~
地址：平安南大街与槐中路交口南行100米路西 电话：0311—85043399 营业时间：11:00—14:00；18:00—22:00 ◆ ◆ ◆ 缘聚德
缘聚德是做红焖羊排起的家，选用锡盟6月龄羔羊，所以羊排比较精致，肉不是特烂乎的那种，有点咬劲，但也不会太费牙。天儿冷的时候围着锅坐一圈，锅一开先来碗汤，香菜香葱一放，立马把冰冻的胃都打开了。再来块羊排，立马来劲，别忘了来个烧饼，左手烧饼、右手羊排、那感觉十分美妙。
地址：汇馨路（南二环南第二个路口）红旗大街东行500米路南 电话：83811936 |
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