 夏天伴随着雨季过后，在菜市买菜的时候发现有一个摊卖好多甜笋，4元一斤的甜笋又嫩又大，散发着青竹的馨香，实在诱人。笋子有甜有苦，用大甜笋做菜怎么做好吃，素为民间宴席佳肴，其中跟五花肉最配哦，在贴秋膘的日子里，餐桌上比较经常出现这道甜笋焖五花肉，清爽的甜笋，搭配浓香的五花肉，喷香下饭。 甜笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用甜笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘。  甜笋焖五花肉【材料】：甜笋 1个、五花肉 250克、姜蒜 适量、冰糖 15克、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙  【做法】：1、甜笋买回来后用刀竖着划2刀，剥去笋壳，笋剥好后对半切开；  2、切成小块，放进锅里焯水，捞出过凉水备用；  3、五花肉冷水下锅，放入姜片和葱，煮到五花肉用筷子轻松戳透即可；  4、煮好的五花肉切成块；  5、锅内放入适量油，放入冰糖炒融成炒糖色；  6、然后倒入五花肉炒到上色；  7、倒入没过五花肉的水；  8、倒入生抽和老抽大火煮开后小火焖煮20分钟；  9、倒入甜笋翻炒均匀继续焖煮15分钟后即可； 然后就可以享用美味了！
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