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北方人大多数都爱吃面食，我就是北方人，我就特别喜欢吃面食，我尤其是对包子情有独钟，包子皮要蓬松喧软，包子馅要鲜美多汁，一口咬下去满满的馅料，这样的包子才会好吃。但包包子时，很多人总还会遇到这样那样的问题，今天小编就给大家分享一种包子皮要蓬松喧软，包子馅要鲜美多汁的做法，具体做法请往下看。 食材:400克面粉，4克酵母，200克温水，香菇，胡萝卜，葱，姜，五花肉 调料：料酒，生抽，耗油，花椒粉，食用油，盐 1 盆中倒入400克面粉，加入4克酵母，倒入200克温水，边倒边搅拌，先搅拌成面絮状，再揉成揉软光滑的面团，盖上盖子，密封饧发至两倍大。  2 准备一个碗，用温水泡几个香菇，泡好的香菇切丁，胡萝卜洗净切丁，把切末·，姜切末，把准备好的五花肉洗净剁碎。把葱花加进剁好的肉末里，再放入切好的姜末，倒入料酒（去除肉中的腥味），生抽，加点耗油，撒点花椒粉，倒入少量的食用油，用筷子搅拌均匀，顺一个方向搅拌，使肉上劲后撒点盐，加入切好的胡萝卜丁，香菇丁，再顺一个方向搅动上劲。  3 现在开始做包子皮儿，案板上撒少许面粉，防止粘连，把面团揉搓排气，多揉一会儿这样做出的包子才会暄软，在揉好的面团中间戳一个洞，这样很容易把面团整理成长条，切成均匀的小剂子，撒一点面粉，防止剂子之间粘连。擀成边缘薄中间厚的包子皮儿。现在开始包包子，包的时候，你捏的那个面要往上提拉着，这样才容易封口，不易露馅儿，全部包好之后，放到锅里面，自然醒发30分钟，还要看你那边的温度，这只是参考哦！  4 饧发好的包子是轻飘飘的，褶皱都发的不明显了，这样做出来的包子才能够蓬松喧软。冷水上锅，上汽后蒸15分钟关火，焖5分钟后出锅即可。  如果你喜欢这个美食，动动您发财的小手，点赞或分享出去，让更多的人学会，如果对小编的美食，有不同的意见，欢迎在评论区留言，告诉小编哦 |
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