|
虾6 只，料酒1 汤匙，白胡椒粉1/3 茶匙，盐1/3 茶匙，鸡蛋1 个，面粉1 小碗，椰蓉（或面包糠）1 小碗 开始制作
1. 虾洗净，沥干，去头、壳、虾线，加入料酒、白胡椒粉、盐腌制半个小时。
2.取塑料袋， 倒入面粉， 放入腌好的虾， 摇一摇袋子，使虾仁上均匀包裹一层面粉。
3. 碗中磕入鸡蛋，放入裹了面粉的虾仁，裹上一层蛋液，再将虾放到椰蓉（或面包糠）里均匀裹上一层，放入炸篮或铺了一层锡纸的烤盘里。
4. 用刷子在虾的表面稍微刷点油。空气炸锅 195℃预热 3 分钟，放入炸篮或烤盘烤 10 分钟，至虾的表面变成金黄色即可。 小贴士：这个虾味道重点是鲜，所以适合蘸酱吃，尤其是果酱类的，与虾仁外层椰蓉的香味很协调。 或者用泰式甜辣酱也很合适。
|
|
|
