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一、最简单的蛋饼  备料:剩米饭，鸡蛋，白糖。 步骤1. 把鸡蛋打入碗中，加入少许的白糖。搅拌均匀再加入米饭一起搅拌。让它成为米饭蛋液。 步骤2. 平底锅内刷一层底油，开小火。把一半的米饭蛋液，倒入锅中。慢慢的等米饭蛋液，结起来之后翻面。反面同样步骤操作。把所有的米饭蛋液都煎好。 这样最简单的蛋饼就完成了。 二、土豆鸡蛋饼  备料：土豆，鸡蛋，面粉，香葱，盐，孔然粉胡椒粉。 步骤1. 在碗中装入少量的清水，将土豆洗干净用刨子把土豆刨成小片儿。把土豆皮刨掉，放入碗中。再加入胡椒粉，孔然粉，盐，搅拌均匀。 步骤2. 再在碗中放入鸡蛋，搅拌均匀。加入三大勺面粉，葱花搅拌均匀。 步骤3. 在预热好的平底锅中刷上一层油。改为中小火。这时放入土豆鸡蛋糊，两分钟后可以晃动锅，将饼翻面继续煎。 煎完所有的土豆鸡蛋糊就完成了。 三、披萨蛋饼  备料：鸡蛋，洋葱，培根，青椒，红椒，奶酪面粉，香葱，盐。 步骤1. 将培根，青椒，洋葱切丝。香葱切段。将鸡蛋磕入大一点的碗中，搅拌均匀。这时加入少许的面粉搅拌成没有面粉渣的状态。 步骤2. 开火热锅，在锅中刷一层薄油。将全部的蛋液倒入锅中。把锅底铺平。大概一分钟后，关火撒上培根，青红椒丝，洋葱丝。最后再铺上切好的奶酪丝。 步骤3. 盖上盖子，开小火焖，3~4分钟。掀开锅盖，这时奶酪丝已经融化，并且勤晃动锅，并会自动脱离锅底，就可以了。 注意：蛋液糊下锅大概一分钟的时候，底部已经凝固了的时候，建议把火关掉。在铺上食材，如果不管的话不熟练，饼就全熟了。 这样美味的披萨蛋饼就完成了。 四、田园鸡蛋饼  备料：鸡蛋，香菇，西兰花，面粉，胡萝卜，黄瓜，香葱，盐，胡椒粉。 步骤1. 将西兰花香菇洗干净，然后放入锅中的热水中焯一会水。胡萝卜，黄瓜切丝。西兰花香菇切细末。在碗中打入鸡蛋，搅拌均匀倒入所有的蔬菜。并加入盐，胡椒粉搅拌均匀。然后再加入适量的面粉搅匀。最后在加入香葱末搅拌均匀。 步骤2. 将锅预热，刷上一层薄油。放入煎饼的模具，将适量的糊倒入模具中。等蛋糊凝固后，再把模具取出。翻面把两面，煎熟就行。 注意：在模具里应适当刷上一层薄油，这样不容易粘。 面粉不应该加太多，一点点就行。 全程必须用小火。 五、辣酱鸡蛋饼  备料：鸡蛋，辣酱，香葱，面粉。 步骤1. 将香葱切成末。将鸡蛋，敲入碗中，搅拌均匀。加入少许面粉搅匀，加入辣酱撒上香葱末。 步骤2. 开小火热锅，再刷上一层薄薄的油。倒入一半蛋糊铺平锅底。煎至蛋糊凝固。然后再将蛋糊翻面继续煎。 这样就完成了。 注意：辣酱可以根据个人口味，加适量的度。如果加了辣酱，就不要加那么多盐了。（因为辣酱本身就含有盐度。） 六、虾仁饭团  备料：玉米渣，大米，活虾，寿司醋，海苔。 步骤1. 将玉米渣和大米清洗干净，放入电饭锅中，加入适量的水，煮成米饭备用。将其放凉到40度左右。这时加入寿司醋搅拌均匀。 步骤2. 将活虾清洗干净。从虾头一侧，打开去虾线，虾肠。留最后一节虾头和虾尾不剥。 步骤3. 将处理好的虾，放入锅中热水中焯一会水，后捞出沥干水分。 步骤4. 取一块干净的保鲜膜，铺一层米饭。在中间放入虾仁。将保鲜膜收圆将虾尾露出，捏紧。再小心的把保鲜膜去掉，这样一个虾仁饭团就做好了。三角形饭团也是如此，把虾仁整个包进去，然后包上一块紫菜就好了。 这6款简单又美味的饼，你们学会了吗？欢迎评论留言，如果有更好的做法也可以跟大家分享一下哦  关注我每天都能学做美味！ |
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