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自己试试“熬猪油”时, 是加水好还是加酒好

2018-08-19  sxjxlys

猪油是平常很常见的一种油,很多人都愿意在做饭的时候放猪油。猪油里面有一种特殊的香味,特别是在炒菜的时候,加入一点猪油,菜瞬间就会变得色彩鲜艳、味道甜美了。

猪油对人体也有很多好处,比如说可以美容养颜,能都促进胃部消化等。但是一定不要经常吃猪油,因为毕竟是动物的脂肪,吃多了肯定会引发一系列疾病,偶尔几次吃还是可以的。

有很多人都会自己在家里炼猪油,但是他们发现自己熬出来的猪又不是白色的,而是黄色的,还有一股烧焦的气味,这是因为你在提炼猪油的时候少了这么一个细节,这是很重要的一步,接下来我就教给大家怎么熬出好猪油!熬猪油缺少这一步,出来的油又黄又难闻,快学着这样熬!

熬猪油步骤:首先要选择板油,买的时候一定要挑选白色的板油,最好稍微带一点红色,因为这说明了猪油是新鲜的。

其次是要制作猪油,首先把板油洗干净,去除表面血渍,然后放到冰箱里冷冻几个小时,冷冻完后把猪油切成块,冰冻后更好切,而且熬出来的油不发黄,这是一个诀窍。

然后把切好的猪油放进锅里,加点水,这样才能熬出又白又香的猪油,这是最重要的一步。最后,熬制过程中,你会看到板油变色的现象,这时候一定要搅动板油,等猪油变成金黄色然后再把猪油倒出来,最后剩下的板油也能继续提炼猪油,等到板油变硬就停止熬制。

这样熬出来的猪油特别香,其实不光熬出来的猪油好吃,剩下的渣也是营养丰富,香气四射呢,很多地方都喜欢吃这渣,但是着种渣最好少吃点,吃多了容易得病,所以为了健康着想,大家要给自己吃的东西有一个严格的把控能力。

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