妙香掌中宝

材料：

掌中宝250克，青红椒20克，洋葱10克。鸡蛋1个。

调味料：

蒜香粉2克，吉士粉适量，粘米粉少许，辣椒酱3克，椒盐粉少许。

制作：

1. 将掌中宝冲净血水，吸干水分，倒入碗里，放入一个鸡蛋，辣椒酱搅拌均匀，依次放入蒜香粉，吉士粉，粘米粉抓均匀腌制40分钟左右备用。

2. 将青红椒，洋葱切丁备用。

3. 锅里热油6成时，放入腌制好的掌中宝炸制，炸熟后升高油温炸至金黄酥脆捞出控油备用。

4. 锅留底油爆香青红椒粒和洋葱粒，倒入炸好的掌中宝，加少许椒盐粉翻炒均匀，撒入包装脆椒炒均匀即可。