哈喽大家好,今天分享给大家做一道北方面食老式疙瘩汤,即营养又好消化做法还很简单。 首先来处理一下准备的食材,青菜洗净去根切成段备用,小葱切成葱花备用,大蒜切末备用,西红柿切成小块备用,在碗中倒入适量的面粉分多次倒入清水,用筷子搅拌成面疙瘩,在碗中打入一颗鸡蛋用筷子打散,全部准备好之后开始制作。 热锅倒少许低油,油热下入蒜末和一半的葱花翻炒爆香,炒香之后下入番茄开大火翻炒炒出番茄汁,番茄出汁后倒入清水开大火煮开,然后撇去汤中的浮沫将面疙瘩搅散下入锅中。 开大火煮两到三分钟开始调味儿,洒入一大勺盐、半勺胡椒粉,下入切好的青菜继续煮两分钟把青菜煮至断生,然后倒入打好的鸡蛋用勺子轻轻地推动让鸡蛋定型,最后撒入葱花关火出锅就可以了,这道老式疙瘩汤就做好啦,大家有没有吃过呢。 |
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