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暑假慢慢进入尾声 台风却接二连三报到 大家注意防暑降温之余 也不要忘了驱寒驱风哦 空调不要开太低，26℃~28℃为宜 本周我们为旅途中的各位准备了驱风和胃汤 也准备了解暑养颜靓汤 大家不妨一试 驱风和胃试试这个▼  薄荷紫苏土猪肉汤 主要功效：疏风解表、和胃止呕 适用人群：外出游玩感冒、脾胃不和等身体不适人群。 材料： 薄荷10克（鲜品加倍）、紫苏叶10克（鲜品加倍）、土猪肉250克、生姜适量（3~4人量）。 制作方法： 薄荷及紫苏叶清洗干净，土猪肉切片（若无土猪肉亦可用普通猪肉代替），放入少许生粉及食盐调味，生姜切片，在锅中放入清水1.5L，武火煮开后放入肉片、生姜继续煮5分钟，然后放入薄荷、紫苏叶煮3分钟，最后调味食用。 汤品点评： 这是一款既可预防又可治疗夏暑感冒的汤水。汤水中的薄荷性凉味辛，具有宣散风热、清利头目的功效。由于薄荷偏凉，一般用于风热表症，也就是说患有目赤、咽痛等热症的感冒，但汤中还添加了紫苏、生姜等辛温解表的药食材，故汤水的凉性不是很明显，疏散风邪的效果更突出。对于受到风邪出现感冒症状的人群，无论是风寒还是风热均可食用，紫苏和生姜具有和胃止呕的功效，故对于外出游玩脾胃不和出现消化道症状的人群也有一定效果，此汤性味平和，一般人群均可食用。 散寒消痰试试这个▼ 胡椒牛肚汤 主要功效：温中散寒，下气消痰 适用人群：配合末伏天灸饮用。 材料： 白萝卜1-2根，牛肚半个，胡椒、葱花适量（3-4人量） 制作方法： （1）牛肚洗净，备一锅滚水，往水中加白酒和生姜片，放入牛肚焯水，焯水后捞起切成条状。萝卜洗净去皮切块。 （2）白胡椒放进炒锅里（不用放油），小火炒至胡椒裂开。 （3）把白萝卜、牛肚条和胡椒粒放入压力锅中，等压力锅开始喷汽就可以关火，等汽排完后打开锅盖，转瓦煲再煲半小时，加盐调味，撒上葱花即可。 汤品点评： 天灸是为了冬病夏治，就是借助夏日大自然的阳气去补充身体阳气的不足，以预防一些虚寒性的疾病。所以一般配合天灸会用到一些温热性质的汤水。这里就选择了胡椒牛肚汤。 胡椒本身就是温中焦比较好的一味食材，特别适合一些吃了冷凉饮食会拉肚子的人群。牛肚也是甘温之品，能补虚羸，健脾胃。如果单用胡椒牛肚煲汤，可能很多人都会上火，所以配合白萝卜，有一定的下气的作用，就要引火下行。而且加了白萝卜，汤味会更清甜。即使没有进行天灸的人群，喝一下这个汤也是不错的选择。 Tips：可根据自身承受能力加胡椒的份量，若平素容易上火，可减少胡椒量，牛肚换成猪肉也是可以的。 散寒消痰试试这个▼ 荷叶薏米冬瓜汤 主要功效：消暑瘦身，利水渗湿。 适用人群：湿气重肥胖人士。 材料： 新鲜荷叶半张，冬瓜500-750g，薏米20g，白扁豆20g，陈皮1小角，排骨500g（3人量） 制作方法： 把新鲜荷叶洗净撕成小片；冬瓜洗净不去皮，切块；薏米、白扁豆洗净；排骨洗净切块焯水备用。把所有备好的材料放入汤煲中，加入2000ml清水，大火煮开后转小火，煲一小时，加盐调味即可。 汤品点评： 荷叶有很好的瘦身作用，并且单用荷叶就有效果。因为很多看上去有点胖的人体内都是有痰湿，而且本体偏虚，特别是负责运化的脾。荷叶刚好就可以利湿。只是荷叶偏苦、涩，不宜大量使用，每次半张即可。荷叶还能提升阳气,脾气宜升，在提升阳气的同时脾气也能得到提升，运化得也就更好了，更有利于痰湿的去除。 正所谓流水不腐，户枢不蠹。脾气运化健运，就像为一流动缓慢的河水疏通河道，也引入了上流的活水一样。脾的健运表现为升清降浊，简单来说就是帮助你整天精力充沛，头脑清晰，帮助你把身体不需要的东西运出去，肚腩不大，二便通畅。 我们在汤中加入冬瓜、薏米、扁豆加强清暑利水，渗湿健脾的功效。陈皮就更是煲汤加强健脾理气的法宝。整个汤清甜可口，十分适合夏日享用。 Tips：当然，冬瓜皮的祛湿效果也是不错的，所以冬瓜并不用去皮处理。 清润养颜试试这个▼ 橙皮肉桂红酒炖雪梨 主要功效：应节养颜 适应人群：一般人群均可 材料： 红酒450ml，雪梨2个，肉桂段2小段，新鲜橙皮3-4瓣，冰糖适量 制作方法： 雪梨去芯削皮后对半切开备用；新鲜橙皮切片，肉桂段洗净后与橙皮、冰糖、红酒一起加入至锅中，中火至冰糖融化；加入雪梨后盖上锅盖小火炖煮30分钟至雪梨变软即可，雪梨可捞起切厚片冰镇后作为甜点直接食用 汤品点评： 很多女士虽然平时不爱喝酒，但还是会买瓶红酒应应节。节日时喝不完，红酒开瓶后保质期又比较短，导致喝剩的红酒食之无味，弃之可惜。这里就来介绍一款即可应节，节后又适合女性饮用的甜汤——橙皮肉桂红酒炖雪梨。 红酒的全部成分来自于红葡萄，是葡萄酒家族中重要的一员。近年来发现红酒中含有多有活性物质，具有抗癌、抗氧化、预防老年痴呆、镇静催眠、养颜等作用，少量适量饮用红酒对身体有一定的好处。另一方面，红酒在加热过程中一部分酒精被挥发了出去，降低了酒精对身体的影响。雪梨具生津润燥、清热化痰的功效，是夏季缓解大汗后口干舌燥必备水果之一，而橙皮和肉桂在这里主要起到提香提神的作用。 |
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