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提起糖醋菜可能大家都会想到的是，糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等这些耳熟能详、响当当的经典菜肴；可今天我想与大家分享却不是上面的大菜，而是糖醋五花肉。将带皮五花肉：双面煎至焦黄，再烹入糖醋汁；带着焦香和嚼劲；肉质鲜美、美味香嫩，不经想起了儿时的猪肉香~，下面我们来看看糖醋五花肉的做法吧！  【糖醋五花肉的做法】 1.备好食材  2.将五花肉洗净  3.稍冷冻一会切块  4.此时来准备调糖醋汁，碗中倒入：1汤匙料酒  5.2汤匙酱油（PS：1生抽、1老抽）  6.3汤匙白糖  7.4汤匙香醋  8.最后加5汤匙清水，搅拌均匀  9.热锅凉油，爆香葱姜调料后盛起  10.留底油放入五花肉  11.煸至两面焦黄，重新倒入调料和少许温水，加盖小火煮5~8分钟左右 12.待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁，加盖大火 13.滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁，加食盐调味 14.炒匀后关火出锅
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