教你6道家常菜，香喷喷，下饭又佐酒，简单易做，上桌家人抢着吃
斯佳丽的小厨房
【四季豆炒牛肚丝】
原料:卤好的牛肚丝 四季豆
制作:1. 准备好原材料; 2. 四季豆放入锅中焯水， 加入点盐和油; 3. 直至四季豆焯煮到九成熟， 捞出来切成小段; 4. 热锅凉油， 放入蒜和红椒进去煸炒; 5. 爆香后加入牛肚丝进去翻炒; 6. 翻炒几下后加入适量的酱油翻炒上色; 7.加入焯好的四季豆继续翻炒; 8.最后加入适量的盐调味即可。
【青椒榨菜炒鳝丝】
原料: 鳝鱼 青椒 榨菜
制作:1. 准备好材料; 2. 热锅凉油， 用姜蒜丝炝锅; 3.爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒; 4. 翻炒变色后烹入适量的料酒; 5. 再翻炒几下后加入酱油翻炒上色; 6. 倒入榨菜丝翻炒; 7. 再倒入青椒丝进去翻炒， 直至炒青椒丝变色; 8. 出锅前加入红椒。
原料: 鱿鱼 韭菜 红椒
制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅开水， 放入鱿鱼丝进去， 刚变色后捞出来; 3. 热锅凉油， 放入红辣椒丝进去煸炒;4. 再放入韭菜段进去翻炒; 5. 微微变色后加入焯水的鱿鱼丝进去翻炒; 8. 加入适量的盐调味即可。
【洋葱爆猪心】
原料:猪心 洋葱
制作:1. 准备好原材料; 2. 猪心放入适量的盐、淀粉、高度白酒、姜丝和生抽等调味料腌制一下; 3. 热锅凉油，放入腌制好的猪心爆炒; 4. 炒至猪心变色后即可先盛入盘中; 5. 热锅凉油，放入洋葱进去爆炒; 6. 洋葱炒出香味后加入刚炒好的猪心进去翻炒; 7. 翻炒两下后加入适量的盐调味; 8. 盛入盘中。
【蒜薹爆鸡胗】
原料: 鸡胗 蒜薹
制作:1. 准备好原材料; 2. 鸡胗放入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下; 3. 热锅凉油， 放入腌制好的鸡胗进去爆炒; 4. 翻炒至鸡胗变色后盛出备用; 5. 调制好碗汁: 葱姜蒜、生抽、料酒、盐和水淀粉， 拌均匀; 6. 锅中放入少许油， 将蒜薹放入里面翻炒; 7. 蒜薹翻炒至八成熟后放入鸡胗进去翻炒; 8. 倒入准备好的碗汁; 9. 大火收汁， 加入红辣椒进去翻炒均匀即可。
【XO酱虾仁炒丝瓜】
原料: 丝瓜 虾仁 XO酱
制作:1. 准备好原材料; 2. 虾仁中加入适量的盐、淀粉、料酒、生粉、姜粉和胡椒粉，拌均匀腌制一下; 3. 热锅凉油， 放入腌制好的虾仁进去煸炒; 4. 煸炒至虾仁变色; 5. 加入丝瓜片进去翻炒; 6. 翻炒至微微变色后加入XO酱继续翻炒; 7. 直至翻炒至丝瓜透明， 加入适量的盐调味; 8. 翻炒均匀后即可。
