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五仁月饼的制作方法，今年中秋可以自己动手做月饼啦，也可以送给亲朋好友。 制作方法:把熟花生米，熟的干果装入保鲜袋子里，用擀面杖把它敲碎。 然后倒入碗中，加入芒果干，葡萄干，350克熟的黑白芝麻，炒熟的糯米粉180克，麦芽糖150克，色拉油70克，高度白酒6克。 用手压实 盖上保鲜膜放置2至3个小时 碗中放入250克面粉，加入5克枧水，60克玉米油，180克转化糖浆，翻拌按压成面团。 盖上保鲜膜静置至2至3个小时 然后将月饼馅分成30克一个，捏成圆形。饼皮分成20克一个，捏成圆形。 取一个饼皮捏薄，包上馅料，慢慢向上推饼皮，推至封口。
把包好的月饼沾一点面粉，模具里也撒一些面粉
把月饼滚圆一些，用模具用力压出花纹。
压好的月饼摆入烤盘中
放到预热200度的烤箱烤8分钟，让月饼定型后取出刷上一层蛋黄液，在次放入烤箱里烤15分钟即可。
刚刚烤好的月饼是软的，密封放置3天让它回油在食用，口味最佳。喜欢的朋友可以收藏起来！您还有什么好的方法呢？欢迎留言。 |
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