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大家在烧菜时候如果食物淀粉含量多，或者烧太干，就容易产生令人糟心的糊锅情况。 近两年市面上很多不粘锅，解决了这个问题。但是有人质疑，不粘锅的涂料到底有没有毒？怎样正确使用不粘锅呢？ 一、不粘锅的优点 1.易清洗，轻轻一擦即干干净净。 2.轻松煎、炒食物而不粘底。 3.常用可以减少脂肪的摄入量。 二、不粘锅有没有害处 不粘锅之所以不粘，因为锅底采用了不粘涂层。一般的不粘锅底部为特氟龙涂料，是聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯以及各种含氟共聚物。 近年来流行的麦饭石不粘锅，涂料是一种天然的硅酸盐矿物。对人体无害，但是烹饪酸度强的食物会腐蚀锅里的涂层，影响做菜口感和锅的使用寿命。 其实正常炒菜使用的温度在150℃左右，远远达不到聚四氟乙烯释放的260℃或者以上。所以，在日常生活中使用不粘锅炒菜是不会危害身体健康的。 三、不粘锅的使用需注意 1.使用不粘厨具烹饪时，温度不可超过250℃。 2.避免使坚硬钢铲等厨具刮碰不粘厨具表面。 3.洗不粘锅不能用钢丝球，要用柔软的海绵。 4.烹饪时以中、细火为宜，严禁锅体干烧。 以上内容整理来源：家庭医生在线 |
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