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处暑 处，止也，暑气至此而止矣 太阳到达黄经150° 2018年8月23日12：08 阴历七月十三 处暑，是农历二十四节气之中的第14个节气 处暑，即为“出暑”，是炎热离开的意思。处暑节气意味着即将进入气象意义的秋天，处暑后中国黄河以北地区气温逐渐下降。所以，处暑是天气真正由热转凉的关键点，代表气温由炎热向寒冷的过渡。 一度暑出处暑时，秋风送爽已觉迟。 日行南径斜晖里，割稻陌阡车马驰。 《月令七十二候集解》说：“处，止也，暑气至此而止矣。” “处”是终止的意思，表示炎热即将过去，暑气将于这一天结束，我国大部分地区气温逐渐下降。 处暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒节气，它是一个代表着转折的节气，是由炎热向寒冷过度的开始，处暑之后，胃口渐开，到了贴秋膘最好的时候，天高云淡，一场秋雨一场寒。 【处暑三候】 一候鹰乃祭鸟，老鹰开始大量捕猎鸟类：鹰，义禽也。秋令属金，五行为义，金气肃杀，鹰自此日起，感知秋之肃气，冷酷地搏杀猎物。它们先陈列如祭而后食，不攻击有胎的禽类，古人称之“义举”。 二候天地始肃，天地间万物开始凋零：此处的“肃”是“肃清”，天气因“肃”而清，因“肃”必“肃杀”，故处暑过后，天地万物开始凋零，充满了肃杀之气。古时也有“秋决”一说，就是顺应天地肃杀之气而行刑。 三候禾乃登：禾者，谷连藁秸之总名，指的是黍、稷、稻、粱等农作物。成热曰登，“登”是成熟的意思，意味着此时开始秋收。 一首诗可以完美的概括这个节气的特点： 天地乾坤始渐肃，鹰隼捕鸟稷乃登。 冷热交换试拳脚，一场秋雨一场寒。 【处暑养生】 每到了天气转换的时候，就是在饮食和饮茶上需要适时做出调整的时节，处暑，作为由热转寒的开始，自然也不例外。 秋天阴气增、阳气减，对应人体的阳气也随着内收，为了贮存体内阳气。随着天气转凉，很多人会有懒洋洋的疲劳感，早上不想起床，白天不爱动，这就是“春困秋乏”中所指的“秋乏”。要保证充足睡眠，改掉夏季晚睡习惯，争取晚上10点前入睡，以比夏天增加1小时睡眠为好，并保证早睡早起。另外，适当午睡也利于化解秋乏。 处暑开始，气侯逐渐干燥，身体里肺经当值。秋天要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害。就是我们常说的防秋燥，保持饮食清淡，不吃或少吃辛辣烧烤食物，如辣椒、生姜、花椒、葱、桂皮、酒等；少吃油腻的肉食。 多吃含维生素的食物，如西红柿、青椒、茄子、马铃薯、梨等；多吃碱性食物，如苹果、海带以及新鲜蔬菜等。适量增加优质蛋白质的摄入，如鸡蛋、瘦肉、鱼、乳制品及豆制品等。此外，还应多喝水，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。
【处暑饮茶】 最后我们来说说喝茶，由于节气的转换，处暑节气是换茶的最好契机，逐步换掉那些茶性寒凉的茶品，改饮那些中性或温性的茶品，尤其以煮饮类的茶品为最佳。
从食物的性能上来讲，茶叶的发酵过程会直接影响到茶叶食性的转化，不发酵或发酵度越轻的茶叶，茶性越偏寒凉，发酵度越重或经历了较长年份陈化的茶叶，茶叶则更加趋于温和，因此，在六大茶类当中，发酵度相对较重的茶叶食性偏于温和，而煮饮的方式可以使得茶叶的食性更加柔和。
处暑开始，适宜逐渐减少绿茶、新白茶、新生普的饮用，逐渐开始饮用花茶、乌龙茶、老白茶、陈年普洱之类的茶品为主，尤其以煮饮老白茶、黑茶为最宜。贴秋膘的时节，饮食一般较为油腻，而老白茶、黑茶则可以起到较好的刮油去腻、滋阴润燥的作用。 处暑无三日，新凉值万金。 白头更世事，青草印禅心。 放鹤婆娑舞，听蛩断续吟。 极知仁者寿，未必海之深。 [完]
【二十四节气茶养生专题】 |
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