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婆婆用这个方法做了20年的炸酱面，酱香浓郁，口感鲜滑，一学就会 说起炸酱面北方人会比较熟悉，南方人可能就比较陌生了。它是我们的一道传统的面食，最初起源于北京，因其独特的制作方法和另类的口感，后来就传遍大江南北被大家熟知了。现在北方的许多家庭也有很多做炸酱面的，它也是我们日常生活中的很常见的家常饭，我们这边通常吃它在夏天。但很多人做的不正宗，今天就给大家分享一下我婆婆做了20炸酱面的方法，酱香浓郁，口感鲜滑，一学就会。 虽说婆婆的年纪比较大了，但她对美食可是十分的热爱的。每次看到什么好吃的，都会自己尝试在家做，不会像我一样只会吃不会做。所以我嫁过来这么长时间，都是婆婆在家做饭，我几乎都没有进过厨房，可以说我是非常幸福了。而且婆婆几乎每一道家常菜婆婆都会做，感觉没有什么是她不能做的。其中我最喜欢的就是她的炸酱面了，做出来的面酱香浓郁，口感鲜滑，就像外面买的一样，下面就来看看具体的做法吧。 第一步：准备好食材五花肉，黄豆酱，甜面酱，黄瓜，绿豆芽，萝卜丝，葱，姜，蒜，糖，料酒，面条。第二步：将买好的五花肉切成丁状，黄瓜萝卜也切成丝，姜蒜都切成末状。五花肉需要提前用料酒腌制一下，去掉腥味。第三步：准备好热油锅，放入葱姜蒜，等炒出香味以后，再将五花肉放到里面，直到五花肉的颜色变了以后，再往里面加入适量的黄豆酱和甜面酱。第四步：在油锅里面加入清水，水只需要将肉盖住就可以，用小火焖20分钟。时间到了之后用大火收汁。 第五步：就是我们的面条了，将面条煮熟之后，可以在冷水里面过一下，夏天这样吃会更加凉爽一些。最后将面条盛入碗中，撒上之前切好的黄瓜萝卜丝，再浇上调好的酱汁，我们的炸酱面就完成了。炸酱面最重要的就是酱料的调制和菜码的丰富，掌握好这几点，就可以做出一道酱香浓郁，口感鲜滑的炸酱面了。上面的步骤就是我婆婆的方法，你们很感兴趣的话可以学一下哦。 做法虽说步骤有点多，但毕竟它很好吃而且还很有营养，一般好吃的东西都比较难做。这个炸酱面里面的面条很容易被消化掉，还可以增强我们身体的免疫力。猪肉有补肾养血的功效，里面含有的蛋白质对我们的身体也是很有好处的。这么好吃又营养的炸酱面，自己学会的话还可以给家人做做，这个做饭的过程也是十分快乐的，做出来之后，说不定还会得到家人的赞美，这样也是成就感满满的哦。
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