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泥鳅营养价值高,但医生提醒我们:用这2种吃法反而会害了自己

2018-08-25  wh文人与...

对于泥鳅,还记得在小的时候,在一些淤泥里面经常能够看到泥鳅的身影,经常喝小伙伴们一起去抓泥鳅,回家炖着吃美味极了。殊不知,泥鳅不仅仅是口感好,营养价值还非常高。

因为它是水中的食物,还有着“水中人参”的称号,泥鳅真的有这么神奇吗?下面我们就来一起看看吧。

常吃泥鳅营养好处:是补钙高手

缺钙会让我们的骨骼健康受到很大的影响,特别是对于45岁以上的人群,因为年龄逐渐在增长,骨骼的密度也开始变得稀释,增加骨质疏松的风险要远远大于年轻人。

在补钙上面,泥鳅就是一个很好的选择,可以说是很好的补钙高发,从泥鳅的营养价值上来看,泥鳅的含钙量,跟日常食用的海带相比,能够高出10倍左右。

并且,泥鳅中还含有维生素D,这种营养物质跟钙成分有着协同的作用。促进钙成分在体内的吸收以及利用,可谓是补钙的高手。

常吃泥鳅营养好处:预防高血脂

泥鳅中还含有大量的不饱和脂肪酸,可对心血管的健康十分有益,进而帮助我们预防高血脂的发生。如果你本身就患有高血脂,也不妨吃些泥鳅,可促进体内脂肪的排出。

但要注意的是,别用炸或者是煎的方式,这样反而会把泥鳅的特点给埋没了,增加血液粘稠等多种健康危险。而更建议大家的是蒸、煮、炖。

常吃泥鳅营养好处:可补气又补血

在中医上认为,泥鳅味甘性平,还具有补气血的功效,非常适合坐月子的女性,如果还能加入山药、红枣,这些食材,红枣具有调味之功效,而山药是养胃佳品。

食用起来既不伤脾胃,还可补气血,有这种症状的人群不妨吃些泥鳅哦。但以下这几方面要注意:

奉劝上火的人别多吃泥鳅,会加重病情:泥鳅在日常生活中属于进补类的食材,对于上火体质的人群,反而食用过多进补的食物,会对自身病情不利。

奉劝大家死了的泥鳅不要再吃了:已经死了的泥鳅中,因为它本身含有较多的蛋白质含量,在这种状态下,会产生变质的反应,生吃一种对身体有害的胺类物质。

对身体健康十分不利,还可能会增加食物中毒的可能性,对肝脏以及肾脏都会有影响。大家碰上这样的泥鳅,就别再吃了。

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