【凉拌三丝】美味的下酒菜哟, 两种做法希望大家能够喜欢!

这道凉拌四丝是用土豆、胡萝卜、莴苣这三种食材做成的，做完合了下成本，两块钱左右。真真是实惠啊。其吃起来口感清爽脆嫩，超解油腻。做法也简单，零难度，亲们有时间试试看就知道了。

做法一：

准备食材

土豆	200g
莴苣	60g
胡萝卜	60g
油	适量
盐	2g
凉拌醋	15m
香油	5ml
花椒	10粒

烹饪技巧

1. 土豆、胡萝卜、莴苣切丝，土豆切丝后泡入清水中。

2.锅中水烧开后，放入土豆丝焯烫。

3.土豆丝焯烫好后，放入胡萝卜丝、莴苣丝，焯一下就迅速捞出，放入冷水中。

4.控干水分的三丝，放入香油、醋，盐。锅中倒入适量油，放入花椒炸香后，将花椒捞出，油稍凉淋入菜中，拌匀即可。

小贴士►土豆丝、胡萝卜丝、莴苣丝焯烫要快速捞出，过冷水三遍。

做法二：

原料：黄瓜一根、豆腐皮半张、鸡蛋一个、食用油、盐、生抽酱油、花椒油、麻辣油；

制作过程：

1、准备好原料，平时我都是用黄瓜拌豆腐皮的，这次加了枚鸡蛋；2、把豆腐皮叠好切成细丝，切的越细越好；3、锅里烧开水，把切好的豆腐丝放进去煮30炒左右，烫去豆腥味，然后捞出过凉沥水备用；4、把黄瓜切成细丝；5、平底锅上火烧热，放少许食用油，把鸡蛋打散，倒进锅里，摊成一个鸡蛋皮；6、摊好的鸡蛋皮切成细条；7、把放凉的豆腐丝和黄瓜丝，鸡蛋皮一起放进一个大点的容器里；8、放上盐、生抽酱油、花椒油、麻辣油；9、调拌均匀就可以了，麻辣油的味道很香，如果喜欢的话可以多放一点，不能吃辣的人可以用橄榄油或香油代替；调拌好的一盘小凉菜，夏天吃起来很舒服。摊出来的鸡蛋皮切丝，再浸泡上调味料，吸的饱饱的，口感还挺不错的，再配上豆腐丝的韧和黄瓜丝的脆，味道不错哦，闺女给的这个建议还是蛮好的嘛，我平时还真没想起来这么吃过。后来又拌了几次，都很受家人欢迎。如果你也喜欢吃凉拌菜，来试试这个吧，还可以加点香菜哦。