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平时我们在家里做饭的时候，为了避免家里人不够吃，或者突然有来客到访，饭煮的不够又要临时再煮饭，很多人在做饭时都会稍微多煮一些，但现在天气干燥又炎热，很容易出现食欲不振、肠胃不适的情况，所以很容易剩饭剩菜，而剩饭直接倒掉太可惜，毕竟“粒粒皆辛苦”，浪费粮食是可耻的。
因此今天小编要和大家分享吃蛋炒饭的做法，很多人做蛋炒饭时，有的地方没做对，导致炒出来的蛋炒饭，要么米饭发干发硬，鸡蛋很柴，要么就是太黏腻，吃起来不像炒饭，反而像拌饭，一点都不好吃。
做蛋炒饭时，先放酱油还是先放盐？很多人做错了，难怪不好吃 我们都知道做蛋炒饭时，最重要的就是放盐和酱油，那么做蛋炒饭时，到底是先放酱油还是先放盐呢？这个顺序很多人都做错了，难怪做出来的蛋炒饭味道不好吃。让我们一起来看一下正确的应该怎么做吧~
食材明细：鸡蛋、米饭、葱花、酱油、食盐、食用油 步骤与方法： 1、将准备做成蛋炒饭的米饭盛出，撒上少许水分，用勺子压碎，估算一下大概是几碗饭的分量，几碗饭就配几个鸡蛋，这样炒出来的分量才好吃。若是煮的新鲜米饭，用来做蛋炒饭，可以在开始做之前加上一步，将米饭盛好，放入烤箱中烤2分钟左右，适当的减少新鲜米饭中的水分
2、将鸡蛋打入碗中，放入适量的温开水和食盐，一个鸡蛋配一勺温开水，温度在高于室温10度左右最佳，用筷子搅拌均匀备用 3、炒锅中放少量油热锅，倒入鸡蛋液，大火将鸡蛋液快速翻炒成型，然后立刻将米饭倒入均匀的翻炒3-5分钟，加入葱花和适量食盐翻炒均匀，最后用小碗装入一勺水，再倒入一勺酱油搅拌均匀，倒入锅中，大火快炒2分钟炒香即可出锅享用
所以做蛋炒饭时，应该先放食盐调味，再放酱油调色。因为若是先放酱油调，后续加入的食盐就难以炒入味，而且酱油长就容易发乌，连葱花也可能会沾染上酱油而发黑，非常影响蛋炒饭的成色，所以应该先放食盐再放酱油。你记住了吗？以后不要再放反了哦，不然蛋炒饭味道就不好吃了。
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