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蛋炒饭是一道简单常见的家常菜，以下是一个简单的做法： 食材： - 米饭 - 鸡蛋 - 蔬菜（比如胡萝卜、青豆、番茄等） - 盐 - 酱油 - 葱段 - 姜末 - 食用油 步骤： 1. 先把米饭用手抓成颗粒状，这样炒出来的饭会更松软。 2. 打鸡蛋放入碗中，加入少许盐和酱油，搅拌均匀。 3. 热锅倒入适量的食用油，把鸡蛋液倒入锅内快速翻炒成蛋饼，盛出备用。 4. 锅中留少许底油，放入姜末和葱段爆香，再加入蔬菜翻炒。 5. 把炒好的蔬菜移到锅边，中间倒入米饭，翻炒均匀。 6. 把炒好的蛋饼切成丝，加入炒饭中，再加入适量的盐和酱油调味，炒匀即可。 小贴士： 1. 可以根据自己的口味添加其他配料，比如火腿、虾仁等。 2. 炒饭时火候不宜过大，以免米饭被炒得太干。 3. 加入少许鸡精或味精可以提升味道，但需适量。 |
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