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想必大家对于茄子都不陌生，它是我们平时日常生活中经常用到的一种蔬菜，而且具有很高的营养价值，那么怎样才能用茄子做出一道美味呢？这次就教给大家一个美味又简单的茄子做法，来看看吧。 第一步：茄子切去头部，茄身切丁。 第二步：切好的茄子装盘备用，加入一勺盐，搅拌均匀腌制十分钟。 第三步：冷锅冷油，把生的花生放进去小火慢炸，炸至花生表面变色即可，捞出控油备用。 第四步：把腌制好的茄子挤干水分，放一点生粉，搅拌均匀备用。 第五步：把油烧热，放入茄子炸，轻轻翻动，炸到茄子微微发黄出锅。 第六步：碗里放切碎的葱姜蒜，放半勺糖，两勺生抽，半勺料酒，一勺醋，再放一点水淀粉，搅拌均匀备用。 第七步：起锅热油，放入花椒，切好的葱姜蒜，炒香，加一勺豆瓣酱，把茄子放进去，倒入调好的酱汁。 第八步：倒入炸好的花生，翻炒均匀即可出锅。 撒上一点葱花点缀，美味飘香的宫爆茄子就做好了，赶快动手尝试吧！ |
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