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有约君说
最近，清宫戏《延禧攻略》火了！ 女主角魏璎珞为了追查长姐在紫禁城枉死真相进宫当宫女，升级打怪一路开挂，最终做到了乾隆帝的令妃娘娘。  有宫斗戏的地方自然少不了中医梗。剧中魏璎珞直言枇杷老叶无毒可入药，但新叶与果核都是有毒的，多服便会致命。  枇杷新叶真的有毒吗？ 全身是宝的枇杷还有哪些吃法？ 好奇如有约君， 这次来为你八一八 集万千宠爱于一身的枇杷君~
其实…… 枇杷新叶老叶都无毒 剧中，高贵妃因嫉妒愉贵人怀有身孕，便以送枇杷膏给愉贵人治疗咳嗽为由，想害愉贵人流产，幸亏皇后带着太医及时赶到。然而，太医检验后却并未在枇杷膏中发现毒物。无凭无据，众人都拿飞扬跋扈的高贵妃没有办法。后来，耿直女主魏璎珞直言： 枇杷老叶没毒，但新叶有毒。 她小时候贪吃误食，差点儿中毒身亡。  对此，有约君查资料发现，枇杷新叶并没有毒。中医学记载，枇杷叶无论是新叶还是老叶，都是没有毒性的。剧中所谓“枇杷新叶有毒”应该是由于枇杷叶上的一层毛。
《中药饮食标准图鉴》显示，新鲜枇杷叶上有一层毛，会刺激咽喉，导致咳嗽。因此，一般会把新鲜枇杷叶晒干、去除表层的毛。这就是枇杷老叶。老叶的寒性比新叶要低，适合大多数人使用。此外，新老枇杷叶都不会导致流产。
巧吃枇杷可治病 枇杷，因叶子形状似乐器琵琶而得名，在春天至初夏成熟，比其他水果都早。枇杷不但好吃，对身体还有很多好处。
 中医认为，枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳的作用，对于咳嗽是有一定的疗效。其实，枇杷还有止渴和胃、利尿清热等功效，常用于肺痿咳嗽、胸闷多痰、咽干烦渴、咳嗽、呃逆等症。
现代医学表明，枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽，而枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四季感冒。枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。 枇杷核则用于治疗疝气，消除水肿，利关节。
除此之外，枇杷也富含粗纤维及矿物元素，每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C，是很有效的减肥果品。
以下介绍数则枇杷的药用方法： 口干烦渴：鲜枇杷洗净，生吃。 喉咙痛：将鲜枇杷50克，洗净去皮，加冰糖5克，熬半小时后服用，对于扁桃体发炎引起的咽喉疼痛特别有效。特别适合喉咙发炎的小朋友。 鼻出血：枇杷叶去毛，熬茶饮。 皮肤疮疡：枇杷叶煎汤外洗。 胃热呃逆：枇杷叶30克，熬水当茶饮。
枇杷别放在冰箱里 枇杷选购时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。
尽管枇杷浑身是宝，但食用的时候还是要注意这7个问题： 1.枇杷性味甘寒，《随息居饮食谱》载：“多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之，痰湿盛者宜忌之。” 2.胃寒隐痛、胃寒呕吐及肺感风寒咳嗽者忌食。 3.枇杷含糖量高，糖尿病患者不宜食用。 4.元代贾铭《饮食须知》言：“小麦勿同粟米、枇杷食。”枇杷与小麦及小麦制品同食，可导致腹痛。 5.枇杷果核中含有氰甙类物质，生食有毒，在食用时一定要去核。作为药用时，因经过高温煎煮，其毒性被破坏，但亦不宜大量食用。 6.枇杷不宜放冰箱，会因水气过多而变黑，一般存于干燥通风的地方即可。枇杷因含多酚类成分，剥皮后，容易褐化变色。如果把它浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。 7.尚未成熟的枇杷切勿食用。
七种枇杷入膳吃法了解一下 居家还可自酿枇杷酒。把枇杷果去掉两头，如果想保留表皮的话要划上纹路，再放入适量冰糖，以30～40度左右的低度白酒浸泡三个月左右即可。 还有七种入膳食法，千万不要错过哦~
枇杷红枣粥 功效：润肺养颜瘦身、祛斑健脾 材料：粳米100克，枇杷6颗，蜂蜜适量 做法：将枇杷洗干净，撕去外皮，把枇杷核去掉；再将粳米洗净，用冷水泡一个小时后捞出，沥干水分。然后在锅中加入适量的水，再加入粳米、红枣，用大火烧开后加入枇杷，改成小火熬成粥，最后按照个人喜好加入蜜糖调味即可。
2 枇杷无花果炖瘦肉 功效：润燥清肺止咳 材料：枇杷2到3个，无花果6个，瘦肉300克，水2500毫升，姜3片 (3到4人份) 做法：枇杷去核，无花果洗净。把无花果及除枇杷外的材料全部倒入瓦煲，煲一小时。然后加入枇杷，加煲半小时，饮用时加盐。 3 薏米炖枇杷 功效：润燥养肺瘦身 材料：薏米80克，枇杷3个，水4碗，冰糖适量(4人份) 做法：枇杷去核，所有材料下炖盅，隔水炖1个半小时。
4 杷果雪耳红枣汤 功效：清肺润燥、和胃生津，同时可辅助治疗咳嗽、五心烦热等，亦是肺结核等疾病的辅助食疗药膳 材料：鲜枇杷果肉100克、水发的雪耳50克、红枣8～10个、冰糖适量(2人份) 做法：水发雪耳去蒂、撕为小朵；红枣去核，可切碎块。在锅内加入清500毫升（约2碗量），武火滚沸后下雪耳，滚约3分钟，下枇杷、红枣、冰糖片刻便可。 5 百合枇杷甜润汤 功效：滋阴润肺、清热止咳 材料：百合、枇杷各30克，鲜莲藕100克，白糖适量（2-3人份) 做法：百合洗净，稍浸泡；枇杷去皮、去核、洗净；鲜莲藕稍刮皮、去节、洗净。然后一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲至莲藕变软，加入适量白糖调味即可。
6 川贝枇杷花炖响螺 功效：滋阴润肺、清燥化痰 材料：川贝3~5克、枇杷花12克、响螺干品60克、猪瘦肉50克、生姜2片。（1人份） 做法：各物分别洗净。枇杷花稍浸泡；响螺热水浸软，切片，猪瘦肉切小方粒状。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮方下盐。 7 枇杷叶川贝煲瘦肉 功效：清肺止咳化痰、降气和胃 材料：枇杷叶15克（鲜品50克），川贝5克，麦冬15克，蜜枣2枚，瘦肉500克( 3人份 ) 做法：药材洗净、浸泡，用鲜品者先将叶子背面的毛毛刮掉，用布包包好；瘦肉洗净切块；将药材连水、瘦肉同放入瓦煲内，加1500~2000毫升清水，武火煮沸15分钟，改文火煲45分钟，添加适量食盐便可。
来源：广州日报、番禺日报、老人报、上海中医药报、长江日报 |
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