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今天厨师秀鹏厨教你制作鸡胗创新做法，香辣脆嫩又开胃，而且利润高蒜泥白肉 蒜泥白肉一般选用二刀肉 我们在家做选用肥瘦均匀的五花肉就可以 成菜蒜味浓郁，咸辣鲜香，并略有回甜 使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。 原料 五花肉一块、姜片、大葱、花椒 八角、大蒜 先把肉煮熟锅上火， 加入清水，下入五花肉，花椒八角，大葱姜，适量的料酒 水开后调小火，水微开即可 煮制30分钟之后，用筷子能轻松扎透， 没有血水冒出即可捞出来备用 把黄瓜改成和肉一样长的段，然后切成薄片备用 大蒜用刀拍破，捣成蒜泥， 把捣好的蒜泥放在碗内，加入一勺白芝麻，，半勺白糖 半勺味精 适量的东古一品鲜酱油 适量的米醋，搅拌均匀调成味汁 五花肉也切成薄片 然后把五花肉和黄瓜片卷在一起， 均匀的放在盘子上面 然后把调好的味汁，均匀的浇在五花肉上面即可 |
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