 作者｜营养师柳衣衣 宝宝辅食、儿童营养、科学喂养 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 最近我女儿胃口不太好，不太爱吃饭，只好想办法哄她吃饭。所谓的哄，其实就是看你能否想出一些让孩子认可的套路，让孩子愿意主动吃饭。  △来源：前两天我在微信朋友圈发的套路之一~ 当然，除了要语言上多沟通，给孩子灌输正确的饮食观念以外，辅食的花样也不能少。她最近菜吃得多，主食吃得少，所以我就在主食上换了一点花样。 我用健脾胃的山药红枣馒头，搭配了富含碘的低钠头水紫菜，还有几乎含人体所有需求的鸡蛋，将 它们翻炒成了温软焦香的馒头丁，夹杂着海苔的香味，营养和味道都超级赞！ 虽然是主食，但在孩子眼中更像手指饼，即使挑食的宝宝也会非常爱吃。我特地切成拇指大小，方便宝宝拿着吃，还能锻炼宝宝的手眼协调能力以及抓握能力。 `❖ 海苔馒头丁 ❖  营养分析 ①健脾胃：山药红枣馒头健脾胃，补充碳水化合物~ ②补碘：它紫菜富含矿物质，尤其是富含碘，可以预防甲状腺疾病，提高免疫力~ ③锻炼抓握和咀嚼能力：特地切成拇指大小，方便宝宝抓握和锻炼咀嚼能力~ 烹饪指南 参考月龄：8M+； 烹饪方式：炒 食用搭配：可以作为营养早餐吃，也可当营养点心~ 食材建议：优先推荐自制杂粮馒头~ 储存方式：建议新鲜食用； 注意事项： ① 对本文食材过敏者慎食~ ❖ 食材参考量 ❖  食材/营养分析  PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量； ❖ 制作步骤❖ 1、将山药馒头切成小块状； PS：我用的是上周给大家分享的 山药红枣迷你馒头 （戳蓝色食谱名即可查食谱~），营养密度比白馒头高很多~如果没有就用白馒头代替~  2、建议切成拇指大小，方便宝宝自己拿着吃，锻炼手眼协调和抓握能力~  3、将免洗的头水紫菜剪成小块状；PS：优先推荐低钠的免洗头水紫菜~  4、用干磨杯将紫头稍微打碎一下；PS：不需要磨成粉，只要稍微打碎就好；如果要磨成粉记得先放在锅里炒干；  5、取2~3个蛋黄，搅拌均匀；PS：大的蛋黄3个，大的选2个，只取蛋黄炒出来的馒头丁上色会比较好看，且即使对蛋白过敏的宝宝食用更安全；当然如果1岁以上用全蛋也可以考虑，记得尽量将蛋液搅拌均匀一点；  6、切点葱花，加入蛋黄液搅拌一下；  7、将打碎的紫菜也加入蛋黄液中搅拌均匀； 8、将馒头块加入蛋黄液中，搅拌均匀； 9、尽量让每一块馒头都裹上蛋黄液； 10、中火热锅，在不粘锅中刷一层薄薄的食用油； 11、将裹上蛋黄液的馒头块一个个放入锅中，调成小火煎20秒左右；PS：不要马上翻面，先小火煎小会； 12、将馒头翻炒煎一小会，直至蛋液全部凝固，且没有多余的水分，即可关火； 13、温软焦香的海苔馒头丁出炉了~PS：作为主食，搭配牛奶和水果可以当营养早餐，单独吃可以作为手指零食~ 海苔馒头丁 |
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