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无辣不欢的伙伴们快看过来！ 最近小编收到风，在佛山文华里美食广场东七座新开了一家重庆火锅店。 它就是大渝火锅！ 据调查，大渝火锅在三年多期间，全国就开了两百八十多家直营店和加盟店； 据传闻，2018年大渝火锅更是进军美国市场，创造万人排队吃火锅的奇观。 哇塞！ 如今传说中“大渝”在佛山开第一家店， 不如等小编我带大家一起去探探店吧！ 7月28日是大渝火锅新开张的第一天，小编就冲过去啦！哇！哇！哇！ 一到店门口惊呆了，一条大长队排到店外， 这简直是人山人海，热闹至极呐！ 小编我挤啊挤啊，好不容易挤进去店里， 一股好香好香的火锅味儿迎面扑来~ 这里的装修还蛮舒适，可以看出店家很有心思呢， 装饰物品的摆拍一点都不马虎，在视觉和嗅觉上 充满了浓浓重庆火锅风味。     进店的左边，就是一个很大的开放式厨房，只看到厨师们都在忙里忙外，为顾客制作美味诱人的火锅食材和汤底，那效率超级无敌了！ 午饭时间到了，肚子开始在打鼓！ ………. 终于终于可以开吃啦！！！ 小编已经忘记等了多久…. 小编首先点了一个有三种汤底的火锅， 分别中间的是菌汤、一边是魔鬼辣汤底，另一边是骨头汤底。 广东人开饭，要先来一碗汤，“饭前一碗汤，美味又健康”。在美味有营养的菌汤里撒上一些葱花，喝起来特别的香浓可口。 这个推荐大家来大渝一定要试试，好喝~ 这次小编点了好多美食，特别推荐这几样：
乌鸡卷和菌菇汤，简直就是养生届最搭的一对！ 切得薄薄一片，乌鸡肉质非常嫩！一口肉一口汤，香气十足放菌汤里烫30秒就能吃了，真的鲜到掉眉毛！
这是大渝的镇店之宝，渝粉必点，摒弃传统发制工艺采用先进的生物酶脆嫩化技术及十二道专业毛肚生产工艺，使毛肚更加脆嫩，真的挺好吃的，你试一下就知道~
大渝的鹅肠都是选用东北的一年以上的，5至9月份的老鹅，相较于其他鹅肠更宽大肥厚。鲜嫩的口感中略带爽口，细条的形状也更加入味。只需七上八下，鹅肠微卷，就是食用的最佳时间呢。
火锅三宝之一牛黄喉选用的是水牛的大动脉，牛脆爽，质感饱满，韧性十足。色泽莹白，厚实饱满！每一块牛黄喉上面都切好了花纹，下锅涮个30秒，牛黄喉就足够入味。
采自云南深山的绣球菌，有梦幻神奇菇的称号。样子长得很像银耳，营养丰富，放在菌菇汤里烫一会就能吃了，口感清爽甘甜，还有一点脆脆的，回味清香。
这是大渝的爆款系列，虾滑每一颗都又Q 又滑，口感筋道十分弹牙，油汁在嘴里一迸开，鲜与辣同时萦绕在舌尖上，只有纯鲜，包君满意。
雪花牛肉也是涮火锅必备的菜啦！大片的牛肉，分量很足，纹理清晰漂亮，厚薄适中，称得上是极品了！雪花牛肉一定不要涮太久！
把鸭血放到辣汤锅里，几秒之后，嫩如豆腐的鸭血吸收鲜嫩的菌汤，整个是鲜嫩到骨子里去了。
调料很重要，它的配合可以让火锅美食更加完美。 大渝的调料种类选择有很多，不过吃麻辣火锅很需要大量植物油，女生们不用担心会胖，因为是植物油，润肠和降低辣度，同时也防止拉肚子。如果不怕辣的同学，可以尝试一下它们家的干碟，超赞~  小贴士 如果不是很能吃辣的朋友吃火锅时，食物可以从油中心拿出来哦，在边上红油处抽出美食会比较辣。 好啦，小编吃后感报告完毕，有兴趣的朋友快去验证一下咯！ |
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来自： jianhui186 > 《厨艺》
