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清蒸多宝鱼 材料： 多宝鱼、蒸.葱、鱼豉油.姜、红椒丝 制作过程: 1. 在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。 2. 用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。 3. 蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。 4. 大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。 5. 蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。 6. 鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。 7. 炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。 8. 趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。 9. 最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可 清蒸柠香多宝鱼 材料： 多宝鱼1条、柠檬汁1汤匙、蒸鱼豉油3汤匙.姜适量.葱适量、枸杞（点缀）适量 制作过程: 1. 新鲜多宝鱼杀好，洗净。在鱼身上切几刀。挤上柠檬汁。抹匀 2. 盘子里摆一些葱姜，把鱼跟盘子隔开，蒸的时候鱼皮不会粘在盘底。 3. 再把鱼放盘里，切葱姜丝摆鱼身上。水烧开，上锅蒸8分钟左右。 4. 蒸鱼的同时，取另一锅，放点油，烧热，撒点葱花。 5. 等鱼蒸好，淋上蒸鱼豉油，（可以挑掉姜丝），撒点葱花，枸杞（提前清洗），再挤点柠檬汁上去。 6. 热油浇上去。好了。 清蒸多宝鱼 材料： 多宝鱼一条.姜适量.葱一根、料酒适量、玉米油适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、干红辣椒适量 制作过程: 1. 多宝鱼洗净，收拾内脏腮部，背部划三刀，好入味，用料酒，盐，姜丝腌制二十分钟。 2. 表面放适量姜片，葱花，入蒸锅，大火蒸十分钟。鱼要是太大就多蒸几分钟！ 3. 出锅后沥净水分，将姜片葱丝取出。 4. 将干红辣椒剪成段，葱切丝摆在鱼身上，玉米油烧热浇在葱丝上。 5. 趁油锅还热，将蒸鱼豉油兑少量水入油锅加热即可，随即浇在鱼上。 6. 鱼就做好了！嫩滑的鱼肉配上香葱味道，清淡不腻！ 宝宝爱吃的清蒸多宝鱼 材料： 多宝鱼1斤多左右大小.京葱1根.香葱一小把.姜片6片、蒸鱼鼓油适量、油两汤勺 制作过程: 1. 多宝鱼一条，把鱼鳃、肚子清理干净；放清水下冲洗干净，肚子上斜着拉几刀； 2. 用盐和料酒把鱼的里里外外都涂抹均匀后，腌制十来分钟入味； 3. 锅内注满清水烧开，再放蒸架放鱼，码上姜、京葱片大火蒸8分钟，用筷子能轻松一下子戳穿鱼身就代表火候正好（蒸好后把姜、葱不要）；重点:蒸好后把蒸鱼出来的水沥出。 4. 把香葱、京葱切成细丝，码在鱼身上（还可以加红椒丝更添色相）。锅内加适量油烧热后淋在葱丝上； 5. 烧油后趁着热锅，倒入蒸鱼鼓油和适量清水烧热，将其沿着盘边缘将汁液倒入即可！ 新奥尔良烤多宝鱼 材料： 多宝鱼、 新奥尔良烤肉料 制作过程: 1. 把鱼收拾干净，冲洗即可，一般市场都会收拾，但又都收拾的不太彻底，回来精加工，洗干净br /把鱼正反面打花刀，抹盐、料酒，将姜丝塞入花刀，腌制15分钟 2. 把新奥尔良烤肉料在鱼身上涂抹均匀，腌制约一小时 3. 烤盘内放入锡纸，锡纸上放入大白菜片，再放上腌制好的多宝鱼，烤箱230度左右，烤箱倒数第二层，30分钟左右出炉！ 葱油多宝鱼 材料： 多宝鱼1条、盐5克、料酒25ml.小葱2棵.生姜15克.大葱10克、葱油25ml 制作过程: 1. 多宝鱼 净堂 背面打十字花刀 淋料酒 撒盐腌制片刻 2. 大葱 小葱切从丝 泡凉水里，小米辣切丝，再切一点姜丝 大葱丝 3. 大葱丝 姜丝 铺鱼背上 上热锅蒸10分钟 拿走姜丝葱丝 盘子里的水倒掉 4. 摆上泡过水打卷的葱丝 辣椒丝 淋豉油 5. 坐锅烧热 注入葱油烧热至冒烟 淋葱丝上 清蒸多宝鱼 材料： 多宝鱼500克、葱姜适量、蒸鱼豉油适量 制作过程: 1. 多宝鱼一条洗净备用 2. 鱼身打三道花刀，以便入味和取食。 3. 鱼腹同样操作 4. 蒸鱼大盘一个，盘底散葱姜丝然后放入鱼。再在鱼身上撒上葱姜丝，最后淋少许料酒、盐和生抽腌制一会。 5. 葱段只取葱白切丝 6. 切好的葱丝用清水请洗掉粘液备用 7. 腌制好的鱼放入蒸锅撒上葱姜丝大火蒸7-8分钟，鱼肉用筷子能扎透就熟了。出锅后将盘中蒸出的汤汁回锅备用，然后用筷子轻轻拨去蒸鱼时的葱姜丝，最好将我们准备的葱丝和红辣椒丝（小朋友吃可以撒点枸杞或蔓越莓之类）撒到鱼身上。最后将蒸鱼原汤加少许蒸鱼豉油调味浇到鱼上再浇上少许热油即可。 8. 最好一道美味的清蒸多宝鱼就做好了，希望大家喜欢。 豉汁油淋多宝鱼 材料： 多宝鱼2斤、蒸鱼豉油20克、精盐9克、胡椒粉3克、米醋5克、色拉油20克、葱姜丝适量.香菜适量、葱段 姜片适量、料酒10克 制作过程: 1. 多宝鱼去内脏 鱼鳃洗净，斜切花刀，用料酒 精盐 葱段 姜片腌制20分钟， 2. 蒸锅烧开上汽后，将鱼盘放入蒸12分钟， 3. 原汤倒入锅中，加入蒸鱼豉油，米醋 胡椒粉 调好味。 4. 调好的豉汁浇在鱼盘里。 5. 撒上葱姜丝。 6. 起锅烧热色拉油，热油淋在葱姜丝上。 7. 点缀香菜即可。 红烧多宝鱼 材料： 多宝鱼1条.葱.姜.jpg'>大蒜、八角1个、生抽、料酒、干辣椒1个 制作过程: 1. 现将鱼收拾干净 ，去腮去肚 ，葱 姜 蒜改刀备好 2. 锅里热油（多放油）放葱姜蒜爆香，加八角和干辣椒段翻炒，倒入生抽和400ml水 ，待水烧开后手提多宝鱼在水中正反双面烫一下 ，然后正面朝上放好 ，不下锅煎的目的是保持多宝鱼的细腻口感 ，味道更鲜美 3. 水量就是图片中的样子 倒入料酒，盖上锅盖中火焖煮 ，待锅中的汤汁浓稠将提前准备好的蒜末洒在锅中 ，盖上锅盖焖一分钟 4. 加盐和少许糖调味，收汁儿即可！ 5. 肉质细腻 鲜美 ，喜欢吃鱼的朋友试一下吧 清蒸多宝鱼 材料： 多宝鱼一条.葱适量.姜适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、油适量 制作过程: 1. 多宝鱼洗净，去内脏和鳃。 2. 在鱼身上划几条口子，用盐抹匀，加料酒腌制 3. 鱼身上铺上葱丝姜片，锅里水烧开后入锅蒸8分钟。 4. 出锅后倒掉盘里的水，扔掉葱丝姜片，切新的葱姜丝摆在鱼身上。锅里烧热油泼上去。 5. 蒸鱼豉油和水在锅里烧热沿盘边倒入盘中即可。id='cpsearch.jpg'>分类材料： 清蒸多宝鱼
材料： 多宝鱼1条、酱油适量、油适量.姜丝适量 制作过程: 1. 多宝鱼去除鱼肠后放在碟子上。 2. 在它上面铺上适量的姜丝。 3. 锅里放入适量的水，烧开。 4. 水开后放入多宝鱼。 5. 盖锅蒸10分钟。 6. 元西姜丝用油和适量的酱油炒熟。 7. 将元西姜丝酱油淋到多宝鱼上，完成。 铁锅蒜香多宝鱼
材料： 多宝鱼500g（一条）、蒜瓣300g、食用油100ml左右、味达美150ml左右.香菜两颗 制作过程: 1. 热锅凉油放入味达美烧开 2. 关火冷凉的时间剥蒜就可以了，我是买的剥好的，可以多放些 3. 铺上蒜瓣，放上鱼，我在上面抹了一层海鲜酱，后来发现没必要 4. 大火烧，烧到蒜瓣微糊的味道出来，也就是十几分钟 5. 中途浇汁在鱼上面，最后放上香菜，关火 红烧多宝鱼
材料： 多宝鱼700克、花生油20毫升、盐少量.葱10克.姜10克.大蒜10克、花椒少量、八角少量、料酒15毫升、醋20毫升、酱油30毫升.胡萝卜10克、白糖20克 制作过程: 1. 新鲜多宝鱼去除内脏 2. 在鱼身上切几刀 3. 准备好食材 4. 热锅放油，放入花椒和大料爆香 5. 将鱼放入锅中煎一会 6. 放入白糖 7. 放入料酒 8. 放入醋 9. 放入酱油 10. 放入葱、姜和蒜 11. 加入适量水 12. 炖至汤汁浓稠些在加入少许盐即可 家焖多宝鱼
材料： 多宝鱼1500克.葱10克.姜5克.蒜5克.香菜5克、一品鲜酱油1匙、料酒0.3匙、糖0.5匙、盐0.5匙、味精0.2匙、花椒3克、大料3克 制作过程: 1. 新鲜的多宝鱼摘除鱼腮和内脏清洗干净沥干水分备用 2. 锅中倒入底油加热放入花椒和大料炸香 3. 放入葱姜蒜爆香 4. 放入糖、料酒、一品鲜酱油炒匀 5. 添加适量清水放入多宝鱼 6. 大火焖制十分钟左右放入盐改中小火焖 7. 焖制汤汁不多时放入味精提鲜撒入香菜即可出锅享用喽 8. 鲜美无比的家焖多宝鱼盛入盘中 9. 搭配小白烧吃鱼更美味哦 10. 多宝鱼肉质鲜嫩入口即化适合各类人群食用 11. 多宝鱼鱼刺较少吃起来比较方便又安全 12. 多宝鱼是家宴的必备拿手打菜噢 耗油香煎多宝鱼
材料： 多宝鱼一条、耗油2勺、葱姜蒜若干、料酒3勺、生抽2勺、盐适量、好花椒粉少量 制作过程: 1. 多宝鱼一条，处理好，在鱼身上划几刀塞上葱姜蒜等，用料酒葱姜蒜盐花椒粉和生抽淹制20分钟，有利于去腥味同时更好入味。 2. 20分钟后，将鱼拿出，绳子挂在嘴上控掉鱼身上的水分，这样在煎鱼的时候油不会飞溅。 3. 锅里放油烧热，放入多宝鱼，两面翻个使其两面均匀沾上油，煎一分钟左右放耗油，两面均匀沾上耗油，继续煎制两面金黄就可以出锅了，很美味有鱼的鲜美，还有耗油的余香，不腥不腻 铸铁锅版无水焗多宝鱼
材料： 多宝鱼1条.葱叶几段.姜几片、蒸鱼豉油适量.葱丝适量、红椒丝适量、食用油适量 制作过程: 1. 把鱼的内脏去掉（这一步买鱼的时候就处理了），洗净，为了方便成熟，在鱼背上拉几个花刀。准备葱叶段。姜片。料酒半小碗。 2. 把葱叶和姜片铺到锅底，倒上料酒开中火。 3. 把处理好的鱼放到上面。 4. 盖上锅盖，中火差不多十到十二分钟。 5. 时间一到，打开锅盖，鱼做熟了，嫩嫩的鱼肉。 6. 在鱼背上铺上葱丝和红彩椒丝，倒上适量的蒸鱼豉油。 7. 再另起一个锅倒入适量的食用油，烧热，浇到葱丝和红椒丝上。就好了。 8. 简单下饭的一锅焗鱼就做好了。 宋嫂鱼羮
材料： 鲫鱼适量.多宝鱼适量.大葱适量.豆腐适量.韭菜适量.木耳适量.土豆适量 制作过程: 1. 把土豆和豆腐切块，木耳切沫，大葱和韭菜切段 2. 鲫鱼洗净改刀，多宝鱼剔下鱼肉 3. 把鲫鱼和剔过的多宝鱼架一起放入油锅中炸至金黄色 4. 将炸过的鱼放入锅中，放入葱和水，用文火慢慢炖煮 5. 将剔下的多宝鱼肉切成块，炸成金黄色 6. 把木耳碎，韭菜段，豆腐块，土豆块，鱼肉块放入锅中，加入少许盐继续炖煮至汤成奶白色 剁椒多宝鱼
材料： 多宝鱼2斤左右.剁椒1大瓶、辣豆豉30g.小香葱2颗、蒸鱼豉油20g、糖20g.姜1块.蒜4瓣 制作过程: 1. 腌制鱼。把多宝鱼洗净擦干后，在后背上斜着切两刀。 2. 把少量的姜丝和蒜片填进划开的刀口里。 3. 准备一个大盘子，盘子上先薄薄的铺上一层剁椒。 4. 然后把鱼摆在上面。 5. 将白砂糖均匀的洒在鱼身上，再倒大概30克左右的料酒。均匀的涂一下，温柔给他按摩按摩，让滋味进去。 6. 然后放上几大勺辣豆豉和一些蒜片，就这样腌大概10分钟左右。 7. 腌好的鱼会有些水出来，小心的倒一下。 8. 然后在鱼身上厚厚的铺一层剁椒，再淋上一些蒸鱼豉油。 9. 把蒸锅的水烧开，然后把鱼放进锅里。中火蒸大概10-12分钟左右，鱼就熟啦。 10. 出锅后，撒些香葱末，再浇上几大勺滚开的热油，这道剁椒多宝鱼就做好啦。 11. 快来体会下这与众不同的鲜滋味吧。 菌汤鱼锅
材料： 多宝鱼1条.杏鲍菇1个.蟹味菇1朵.香菇4 朵.平菇1朵.姜片2~3片.葱适量、海鲜酱油一碟、耗油1勺、盐1茶匙 制作过程: 1. 今天将用九阳公主系列的电磁灶来做这个鱼锅。真的特别的适合一两人的火锅。特别赞。 2. 多宝鱼杀好洗净表面黏液，片两大片，再片成厚薄均匀的生鱼片摆盘 3. 各种菇用面粉浸泡，洗去表面脏东西。改刀备用 4. 多宝鱼的骨头油煎一下，倒入开水煮出奶白色 5. 过滤出骨头，把鱼汤倒进菇类，放入姜片，葱段，中小火煮1小时。 6. 倒入九阳公主系列电磁灶的锅里，加入适量盐，1勺耗油提鲜。开火，多宝鱼片边烫边吃。沾点海鲜酱油。再搭配一些饽饽，贴饼子。一顿午餐就这么热腾腾的解决了。 |
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