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有时我们煮粥、煲汤的时候，时间放久了，上面总有一层皮。那这层皮，到底要不要扔？下面和51养生网小编一起来了解一下吧。
粥皮：常喝易发胖 煮米粥时，放久是不是经常见面上有层皮？那层皮被老一辈人称之为米油。老话说米油能“养人”，但是肥胖人群、糖尿病患者就不大适合喝米油了。 国人餐桌上最常见的主食，尤其秋冬早晨，喝一碗热粥配以小菜，再加一个水煮蛋，既营养暖身又滋养肠胃。
今天就着重为大家介绍一下简单好做又有补益作用的小米粥，下面就一起看看小米粥的食用功效吧。 小米粥的功效 增强免疫力 研究发现，小米中所含蛋白质和氨基酸均比常食用的其他禾谷类食品高，小米熬成粥可以增强食欲，常吃小米粥有助于提高机体免疫力 滋阴养血 小米熬粥中的米油，被称为“代参汤”，滋补效果堪比人参，食用小米对预防缺铁性贫血有一定效果。 你学会了吗？赶紧告诉家里人，汤粥上漂的皮不是什么人都可以吃的，健康最重要。
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