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腐竹用冷水泡三个小时，不要用热水，然后切一点儿葱，香菜切段红辣椒切成圆圈儿，将大蒜切成末，把泡好的腐竹切成段儿。放在盘子中备用 起锅烧水水开后把腐竹放进去焯一下水，大概十秒钟的时间，时间久了腐竹容易变软，将焯水之后的腐竹放入容器中，倒入一点凉白开，这样可以让腐竹更快的冷却，把腐竹挤干水分后装在盘中备用 另外找一个容器碗中放入两勺辣椒面儿，倒入适量的热油放入一勺白芝麻，加入一点生抽半勺盐，半勺胡椒粉，半勺白砂糖，如果喜欢吃甜的朋友可以多加一点儿白糖，搅拌均匀 另外找一个容器碗中放入两勺辣椒面儿，倒入适量的热油放入一勺白芝麻，加入一点生抽半勺盐，半勺胡椒粉，半勺白砂糖，如果喜欢吃甜的朋友可以多加一点儿白糖，搅拌均匀 把切好的葱姜辣椒倒入腐竹中，然后把做好的辣椒油也倒进去，搅拌均匀，最后放入一点儿生菜，搅拌一下即可 是不是很简单呢？这样做出来的腐竹非常的可口，好吃的不得了，家里来亲戚的时候，不妨做一道这样的菜，倍儿有面子 |
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