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腐竹是非常多人喜欢的食物，对于很多人来说，这是餐桌上不可少的一道美食。它那独特的口感，吃起来非常的下饭，但要怎么做才好吃呢？接下来我们一起详细的了解下！ 食材：新鲜腐竹250g，蒜苗一颗，五花肉150g，大蒜2粒，辣椒1个，姜一块，生抽，蚝油，花生油，细盐。 烹饪技巧：1，五花肉切成2mm厚，新鲜腐竹切成段，蒜苗也切成段，大蒜切碎，姜切丝，辣椒切段。 2，倒入适量的花生油，开上小火，放入五花肉煸炒。 3，待五花肉有点焦后，放入辣椒大蒜和姜丝煸炒，接着加入少量的生抽酱油。 4，五花肉炒好后，下新鲜腐竹一起煸炒片刻。 5，加入半碗的清水，加入少量的盐和蚝油，盖上锅盖焖煮上一会。 6，待汤汁快收干时，放入蒜苗翻炒至收至即可起锅。 7，装盘收工上桌，外焦里嫩的五花肉，爽辣的腐竹，吃上一口美美的。不仅开胃，还非常的下饭。 小贴士：1，如果买不到新鲜腐竹，可以选择买干的，泡发时可以使用温水加白醋的方法，既能快速泡发好，也不会软硬不均。 |
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