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爆炒包菜  材料： 包菜500g、油适量、盐适量、香醋适量、红辣椒5个、大蒜5瓣、 做法： 1.包菜用手撕成小片，洗干净。大蒜切成沫，红辣椒斜切成段。热锅内放油，爆香大蒜和辣椒。放入包菜，大火快炒几下。 2.包菜变软后，加入适量的香醋调匀。加入适量的盐。香喷喷地出锅啦。 干锅娃娃菜  材料：娃娃菜、五花肉、大蒜、姜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、鸡精、白糖、香油 做法： 1、把娃娃菜摘片，洗净，外面比较大的叶子可以切成两半，用油和少许盐焯一会，然后捞起来控干水分；五花肉洗净切薄片，用盐、生抽、料酒、五香粉、淀粉拌匀，腌制10分钟；葱切段、姜切丝； 2、锅里放少许油，放入五花肉煸炒，等到肉片略微变色以后加入大蒜和姜片继续煸炒，再加入豆瓣酱煸炒出香味，然后加入生抽、白糖、鸡精、香油调味，盛出； 3、另起锅热油放入干红辣椒和花椒爆香，再加入焯好的白菜翻炒，然后加入刚才炒好的食材，翻炒均匀，大火收汁即可。 青椒炒肉末  食材：肉馅300g、青蒜苗1棵、青椒2个、葱姜、八角2瓣、花椒面少许、生抽、甜面酱、盐、花生油、香油 制作： 1. 肉馅放入花椒面、葱姜末和少许盐搅拌均匀，腌制5分钟。青椒和蒜苗分别清洗干净，切成窄条。炒锅烧热倒油，放入2瓣八角爆香，放入肉馅，用筷子搅打散开，炒至肉色变白，加入少许面酱和生抽，炒至颜色红润。 2. 放入蒜苗，炒出香味来，这道菜因为放了蒜苗炒出来味道超赞，这是这道菜好吃的一个窍门，没放过蒜苗的朋友一定要试试哦。 3. 蒜苗炒出香味后再放入青椒，炒至断生，香味也炒出来了，这时关火，倒入少许香油更香。喷香的一道下饭菜，简单快手，非常入味好吃。 小贴士：这道菜在炒的过程中没再加盐，如果觉得不咸炒的时候再加。 |
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