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面条在我们中国已经有四千多年的历史了，面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富的主食，深受世界人民的接受和喜爱。 面条的花样繁多，品种多样。很多地方都有自己的特色吃法，比如在我们中国用来庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。今天厨娘就和大家介绍8道适合我们中国人口味的面条做法。 食材： 手工细面条300克、四季豆10根、西兰花200克、蒜米4粒、葱花1根、香菜1根、生抽2勺、蚝油1勺、食盐一勺、香菇酱2勺 做法： 1、把四季豆去掉茎丝后用手掰断，用手掰断的比刀切的好吃，西兰花掰小朵后放在盆里，倒入没过食材的清水，然后放入一勺食盐浸泡10分钟，然后冲洗2次沥干，蒜米剥皮切碎、葱花、香菜洗净切碎 2、在锅里倒入油，小火烧热后，放入蒜米爆香 3、把四季豆和西兰花倒进去锅里翻炒1分钟 4、倒入2勺生抽、1勺蚝油、1勺食盐 5、倒入没过四季豆的水量开大火烧沸 6、盖上锅盖，继续焖煮3分钟 7、开盖把面条抖散后均匀的铺在四季豆上，如果面条上面有很多面粉，最好把面粉都抖掉，因为如果不抖掉在锅里焖煮后，就会变得很粘稠，面条很容易相互粘起来 8、面条小火焖煮3分钟后，开盖用筷子翻一番，继续焖煮2分钟 9、出锅之前撒入剩下的蒜米和葱花香菜点缀增香，喜欢吃点佐料的 食材： 面条300克、葱花4颗、白糖2勺、生抽2勺、老抽2勺、老干妈2勺 做法： 1、在锅里烧开半锅水，把面条倒进去烫软 2、把面条捞出来沥干水分装碗待用 3、在碗里倒入生抽、老抽、白糖搅拌均匀，待用 4、在锅里倒入1勺油，小火烧热后，把洗净切段的葱花倒进去油炸 5、把香葱炸至枯黄后夹出扔掉，把葱油倒在碗里待用 6、把之前调好的酱汁和葱油倒进锅里，开大火烧开 7、在碗里装面条，倒入一勺葱油酱汁淋在面条上，搅拌均匀，再撒上葱花和酱料即可开吃 食材： 方便面一包、小白菜一颗、鸡蛋一个、玉米粒100克、火腿9片 做法： 1、把火腿切成片，鸡蛋煎了，葱花和香菜切碎 2、把小白菜掰开洗净沥干待用 4、用奶锅烧热1锅水 5、把泡面调料包、玉米粒也放进去一起继续烧沸 6、汤汁烧沸1分钟后，把煎蛋也放进去好让其吸足汤汁的鲜味 7、半分钟后，把面饼也放进去让其软化烫散，再把青菜放进去，一起焖煮1分钟即可开吃 食材： 挂面条300克、青椒2根、茄子1根、蒜米4粒、香菇酱1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、食盐1勺 做法： 1、把青椒洗净后切条，把茄子洗净后切条，蒜米去皮后一半切粒一半切末 2、起锅开小火热锅，倒入适量的油烧热，把蒜粒倒进去爆香 3、接着把青椒倒进去炒香，茄条也倒进去一起煸炒软 4、倒入没过食材的开水 5、倒入2勺生抽，1勺食盐，把汤水烧沸 6、汤水烧沸后放入1勺蚝油和半勺白糖调味继续烧开半分钟 7、把面条铺在食材上面，盖上锅盖小火焖煮2分钟 8、焖的过程中记得开盖翻动下面条，免得下面的面条贴锅糊了，翻动下也好让面条均匀的吸收到汤汁 9、汤汁见底，焖好后出锅之前撒入蒜末增香即可开吃 食材： 方便面饼2块、白菜一个、鸡蛋2个、小红椒4颗、葱花2颗、味极鲜2勺、老干妈2勺 做法： 1、在锅里烧沸半锅水，把方便面饼放进去烫散即可马上捞出来沥干水分待用 2、红椒切圈，葱花切碎，鸡蛋打入碗里放入小半勺食盐搅拌均匀，白菜切丝 3、在锅里倒入2勺油，小火烧热后，把鸡蛋液沿着锅边倒入，煎好后盛出备用 4、刚才煎蛋的底油可以继续使用，烧热油，放入小红椒爆香 5、倒入圆白菜丝开大火翻炒软，放入鸡蛋块，一起翻炒 6、放入方便面一起翻炒均匀 7、倒入2勺酱油，2勺老干妈，小火继续翻炒1分钟 8、翻炒均匀后，出锅装盘，撒上点葱花点缀增香即可开吃 食材： 金针菇半朵、胡萝卜半根、土豆1个、葱花1根、蒸鱼豉油2勺、面条300克、剁椒酱1勺 做法： 1、把金针菇切掉根部后洗干净，胡萝卜去皮后切丝，土豆去皮后切丝，葱花洗干净切碎， 2、在锅里烧热半锅水，然后依次把金针菇、胡萝卜丝、土豆丝焯水，全部过一次清水沥干待用 3、把面条也放进去烫散烫软，过一次清水沥干后装盘 4、把金针菇和胡萝卜丝、土豆丝堆撒在面条上面 5、在碗里倒入2勺蒸鱼豉油、1勺剁椒搅拌均匀、均匀的淋在面条上面，撒上葱花碎即可开吃 食材： 西红柿1个、面条200克、香菇5朵、蒜米2粒、红椒2颗、玉米半根 做法： 1、在锅里烧沸一锅水，把面条放进去烫软捞出过冷水沥干待用 2、烫面条的热水可以继续烧热来把西红柿烫脱皮后剥皮切碎 3、把香菇、红椒、蒜米切碎，玉米粒剥好 4、在锅里放入油，小火烧热后，放入西红柿和蒜米爆香，把西红柿煸炒出红油 5、把西红柿油爆出汁水后，加入3碗水开大火烧沸 6、倒入香菇和玉米粒继续烧沸3分钟，让香菇的鲜香和玉米的鲜甜融到汤水里 7、最后把面条放进去烫1分钟就可以出锅开吃了 食材： 方便面饼2块、西红柿2个、鸡蛋2个、青菜一小把、蒜米3粒、葱花1根、味极鲜2勺 做法： 1、在锅里烧半锅水，然后把西红柿放锅里烫脱皮后剥皮切碎待用 2、然后重起锅，在锅里烧热半锅水，把面饼放进去烫软后捞出来沥干待用， 3、鸡蛋打入碗里搅拌均匀、蒜米切碎、葱花切碎、青菜清洗干净切段 4、在锅里刷上一层油，小火烧热后，倒入鸡蛋液煎至凝固，盛出备用 5、重新起锅放入少量油，放入蒜米和葱花小火爆香 6、把西红柿碎倒进去煸炒出汁 7、把面倒进去一起翻炒均匀，均匀的沾上西红柿汁 8、放入鸡蛋和青菜一起翻炒 9、倒入2勺酱油和面条翻炒均匀 10、出锅装盘，即可开吃 以上8道面条的做法，有炒的有焖的有煮的，你更喜欢吃哪一道呢？在下面留言告诉我吧，大家一起讨论下！ |
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