麻油菇菇鸡汤食谱，低糖减肥必学的元气汤品来了

农场小五哥 2018-09-02

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导语：麻油菇菇鸡汤食谱，低糖减肥必学的元气汤品来了我已经限糖减肥快一个半月了，前一个月效果非常明显(瘦了4kg)；但这个月开始，我觉得速度慢慢降下来，虽然没有复胖值得庆幸，但我没想到这么快就遇到停滞期，OMG！不过不能因为没有持续下降就开始心急，任何减肥方法，只要是健康方式都需要有耐心。至少限糖让我一开始有了信心，而且持续这么做，偶尔小小放纵一下也不复胖，所以说什么都要再坚持看看你说是不是？

这段时间我一直在变化我的限糖菜单，最近爱上新发明的麻油菇菇鸡汤，这个做法将麻油鸡的做法改变，也并非传统香菇鸡的煮法、不用干香菇而是用新鲜香菇去炖，只放微量的酒，在在都想办法让糖分降低但美味指数不变。至于为什么能达到减糖效果？一边跟大家分享做法我会一边告诉大家。减肥也想喝到美味的低糖鲜鸡汤吗？这个麻油菇菇鸡汤做法还真不能错过，因为实在是好喝又能达到减糖的目的，且无论减不减肥都可以当保健的汤品享用，错过真的太可惜。

麻油菇菇鸡汤 2人份材料：新鲜香菇 300g(我是选择新鲜香菇秀珍菇拼成2份，也可选择任何你喜欢的新鲜菇类替换喔)，剁块鸡腿肉 300g，老姜片 6~8片，黑麻油 2大匙，米酒 2小匙，水 1200ml，盐 1又1/2小匙。请问可以一次煮多一点吗？当然可以唷，全家人都可以一起喝，含酒量很低所以小朋友也可以喝，想一次煮多点只要将以上材料加倍就可以，但还是尽量趁新鲜喝完是最好的。低糖鸡汤我想放干香菇可以吗？可以放一两片提味，但建议还是以新鲜香菇为主。其实放新鲜香菇就很好喝囉，这道汤不用干燥香菇是因为干香菇比新鲜香菇的糖含量高出许多，热量也是喔。

做法：步骤1. 将鸡肉清洗好放进冷水锅内，以小火煮到滚后，洗净肉的表面血水及浮沫，沥水备用(跑活水)，只要鸡肉够新鲜其实不这样事前处理也可以，直接炖汤就好；只是因为我懒得炖到一半再捞浮沫，所以一开始都习惯先汆烫一下肉。汆烫时可以丢两片姜一起煮，可以帮助去腥。

步骤2. 炒锅内加黑麻油，放入姜片，转最小火慢慢煸炒，直到姜片两面都蜷曲。以麻油炒姜片，转小火细细煸炒才会带出香味，火一大就容易变苦，所以别心急喔。步骤3. 倒入鸡腿肉、米酒，转中小火拌炒均匀，略煮3分钟后熄火备用。

步骤4. 另一汤锅注水，煮滚后转小火，放入刚炒好的鸡肉和汤汁，盖上锅盖炖45分钟。步骤5. 放入洗净香菇再煮15分钟，要喝之前加盐调味即可，是不是很简单呢。这道麻油菇菇鸡汤，喝起来有类似麻油鸡的滋味和香气，但是稍微清淡一些。低糖的秘诀就是以大量水取代酒，以新鲜香菇取代干燥香菇，这两个炖汤关键能大幅降低汤中的糖含量，一餐喝一半的量也顶多10多克的糖量，再搭配一点深绿蔬菜和少许淀粉，就是适合减肥期间的推荐汤品喔。冬天需要保健补身，这道汤也非常适合常常煮来喝。

我最近非常喜欢煮这道汤，有时候会用大的珐瑯铸铁锅一次炖多一点，可以先炒料再直接注入水炖煮，不用换锅，更加方便省事。盖锅盖煮汤汁会比较浓郁，不盖锅盖汤汁会较澄澈透明，这就视个人习惯决定咯。我有时候会喝一碗麻油菇菇鸡汤配一点汆烫海鲜、一份青菜，这样就是丰富营养的一餐，像我照片这样的一餐也不会超过限糖20g，再添半碗汤也没问题，不用担心肚子饿。是说限糖减肥还能喝这么鲜香甜的汤，很温暖幸福吧！

通常我研究我自己减肥的菜单也会设想家人能否一起吃?会不会喜欢? 只要调味清淡点，家里小宝宝吃副食品后也可以吃点这道汤里的香菇和鸡肉，像我每次剪碎鸡肉喂星球妹，她都会一直张嘴凑过来，好爱好爱吃呢(麻麻得意了现在)若是家人中有需要控制血糖或糖份的话也非常适合。对身体好又很好喝，快把娜塔教的麻油菇菇鸡汤加进你的炖汤表(有这种表吗?)嘿。