凉拌芹菜的做法

食材明细

主料

• 芹菜500g
• 胡萝卜1根
• 花生米200g
• 腐竹100g

辅料

• 盐少许
• 味精少许
• 辣椒油少许

凉拌芹菜的做法步骤

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  1

  泡发的腐竹切成寸段，胡萝卜去皮洗净，芹菜摘好洗净。
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  2

  花生米提前用清水浸泡两个小时，锅中放入适量的盐和大料煮熟。
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  3

  胡萝卜，芹菜，腐竹都切成丁。
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  4

  坐锅，水开后倒入芹菜和胡萝卜，（锅中加入少许的盐）一分钟左右捞出过凉水。
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  5

  沸水中倒入腐竹，开锅后一两分钟捞出过凉水。
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  6

  将4种食材混合在一起沥干水分，加入少许盐，味精，香油搅拌均匀即可。
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  7

  我放的是自制的辣椒油。
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  8

  成品。