 对于肉食主义者来说，能够大口吃肉那种美妙感觉，有时候真的是more than ***！ 今天介绍的这道德式烤猪肘，完全能够满足你的全部幻想。一个人一整只猪肘，配上德国酸菜和自制土豆泥，会让人胃口大开！ 原材料准备： 1.猪肘一只，一般选用前脚。 2.德国啤酒 3.小茴香、月桂叶、蒜头、盐、黑胡椒 4.芹菜、胡萝卜、洋葱 5.土豆、牛奶、黄油（用于制作土豆泥） 首先要将猪肘洗净，然后抹上盐和黑胡椒，将上面提到的香料和蔬菜和猪肘一起，浸泡在啤酒里，密封放冰箱腌制一夜。  第二天，把浸泡的啤酒倒入碗中备用，猪肘和蔬菜一起放蒸锅里蒸1个小时。取出来后晾凉，擦干表面水分，用叉子在猪肘表面插出小孔，帮助等下烤的时候脂肪流出。 烤箱预热200度，烤1.5个小时，每隔15分钟刷一次之前滤出的啤酒。记得烤盘要垫吸油纸，防止粘住。  经过一系列的步骤，一整只酥脆香浓的德式烤猪肘就完成啦！ 土豆煮熟或者蒸熟，捣成泥，乘热加入黄油和牛奶，盐和黑胡椒调味，搅拌均匀后，一道绵密香滑的土豆泥会为这道菜增色不少。同时，德式酸菜加热，酸酸的口感可以中和猪肘的油腻。 虽然颇费功夫，但是完成后，绝对会让你心情大好，胃口大开，一切都是值得的。 |
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