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好喝的熟茶各有各的特点优势且需慢慢喝慢慢品，不好喝的熟茶入口便知，主要有哪些感受能说明熟茶不好呢？  1、发酸，酸味为普洱熟茶中的异味，出现酸味的茶叶多为发酵工艺不好、后期存储不当所造成，有酸味的熟茶基本可以定义为不好的。 2、刺鼻、堆味重，新发酵的熟茶在1-2年内都会带有渥堆后带的堆味，并非是茶叶芳香物质所散发出来的味道，其气味刺鼻，需要经过一段时间的褪堆味，茶叶的香味才能显现出来，堆味知识暂时的，随着存储年份的增加，慢慢退去。 3、异味，茶叶容易吸味，也会有人为的家人其他的芳香物质，茶叶的香气呈现混杂态。如何区分杂味和熟茶的香味呢？吸味后茶叶的香气被杂味掩盖，很难喝到熟茶的本香，添加类的非常多如糯米香草、菊花、玫瑰花，一般的杂味异味为奇怪的香型，在泡茶的盖碗盖上能闻到茶叶的本来香气而汤中却出现其他的味道，且香气与茶汤分离，则认为茶叶有杂异味。  4、刺喉咙，有人说是喉咙干燥的感觉，喉咙干燥的新熟茶，刚发酵的新熟茶喉咙干分几种情况：首先、熟茶热量过高，燥热入口感觉干属于正常情况，随着时间的增加，在适合的环境中陈化其干燥感是褪去；另外熟茶在发酵过程中渥堆所需水分和温度没有掌握好的新茶也会有喉咙干的情况，这样的熟茶同时还伴随着酸味，这样基本可以断定为不好的熟茶。对于老熟茶还有喉咙干燥的感觉，说明茶叶为湿仓老茶，即高温高湿仓储环境中存储过的熟茶，这样的熟茶不仅会干燥还会带有其他刺激的不舒服的味道，这样的熟茶也不建议喝。 熟茶辩味最好的途径依旧是多喝，喝的多了入口便知。  |
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