 一说起葱油饼，大家一定不会陌生，只要吃过的人相信都会喜欢。葱油饼的做法不止一种，有烫面的，还有冷水面，这两种做法的葱油饼层次分明，里外酥脆，口感俱佳，深得众人喜爱。 不过，今天我做的葱油饼不是烫面，也不少冷水和面，而是发面。发面是葱油饼吃在嘴里外酥里软，葱香浓郁，即便是放凉了也不会变硬，我和家人都特别喜欢。由于发面的面食容易被消化，所以，这道葱油饼也非常适合孩子和老人食用。   【发面葱油饼】 食材：面粉 300g、酵母 3g、温水 270g、香葱 45g、食用油 适量、盐 适量 制作步骤  1、面粉里放入酵母，倒入温水和成面团，盖上盖醒15分钟  2、香葱切成葱花  3、面团醒好后揉到表面光滑，再平均分成2份  4、取一面团擀开，倒入适量食用油抹匀，撒点盐，再撒一层葱花  5、卷起来后平均切成小份  6、取一分割好的面团，把两头的切口处捏紧，再朝相反的方向拧一圈  7、再用手按一下，放一边松弛5分钟  8、用手把松弛好的面团按成饼状 9、电饼铛倒入适量油抹匀，放入饼坯，煎至两面金黄即可 小贴士 1、喜欢葱味浓郁的，苦多放点葱花 2、没有电饼铛可以用平底锅来煎 |
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