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茄子营养美味，以前很多人说，吃茄子堪比吃肉，茄子肉非常美味，有很多人都非常爱好。茄子怎么做？清炒？红烧？酸辣？还是清蒸？都可以，但是今天小编来跟小伙伴们推荐家常茄子的3种创意做法，让你重新认识茄子，虽然这款菜品超级普通，但是做出来的味道让你口水直流。小编在家里可是精心研究了这个茄子，想把这份美味分享给你们，3款家常茄子做法，营养美味，赶紧来学习吧！
茄子塞肉 上榜理由：茄子塞肉这道创意做法，其实是非常有特色的，主要我们平时在家里面做茄子，也经常会将茄子和肉一起做，但是毕竟茄子是茄子，肉是肉，我们这款茄子塞肉主要的灵感来源是我小时候家里面做的一款辣椒塞肉，我爸爸经常会做这么一道菜，完全改变我对辣椒的印象！
准备食材：茄子，瘦肉，蒜瓣，老抽，盐，食用油，生姜，干辣椒，淀粉 制作方法：①首先我们将茄子洗干净，然后围绕茄子切开一圈，将茄子切成无数个小圈，像毛毛虫面包一样就可以，但是不要把茄子切开，我们得到一根完整的茄子。
②在茄子的切开的地方拍上满满的肉馅，锅中放油，将塞满肉馅的茄子放进去炸，肉馅变色，有香味就可以夹出来。 ③锅中放生姜丝，蒜瓣翻炒，紧接着放上一点老抽，随即放上干辣椒，然后将茄子放进去翻炒，翻炒的时候不要把茄子炒散了，加上温水浸泡熬煮，最后大火收汁，放上一点淀粉就可以了。 剁椒茄子 上榜理由：大家都知道剁椒鱼头，各种剁椒的美食，但是你吃过剁椒茄子吗？真的超级好吃，剁椒茄子将剁椒的味道与茄子融合在一起，香气四溢，超级美味，而且也是一款创意菜品呢！
准备食材：剁椒，青红辣椒，蒜瓣，茄子，生抽 制作方法：①首先我们将茄子切成两半，然后将茄子切成方方正正的小块，摆满一个盘子，随即我们放在锅里面蒸15分钟。蒸的过程当中，我们准备一些其他调料！
②我们将蒜瓣拍碎，然后青红辣椒切成小丁，剁碎，紧接着将蒸好的茄子拿过来，在上面平铺上一层非常美味的剁椒，然后将蒜瓣，青红辣椒碎，生抽搅拌，倒在茄子上面，再上锅蒸10分钟。 ③出锅之前淋上一层薄薄的油，就可以了！
茄子饼 上榜理由：将茄子做成小饼是非常美味的，加上肉馅儿，鸡蛋等食材，实在是对吃货味蕾挑战的一个大诱惑，这款茄子小饼非常可口，小孩老人吃都是非常适合的，而且健康营养，又不会长胖，女生也可以多吃哟！
准备食材：茄子，肉馅，鸡蛋，盐，面粉 制作方法：①首先我们将茄子放在锅里蒸20分钟，等到茄子完全煮熟之后，我们拿出来，然后将茄子捣碎，去皮，放在大碗中，留着备用。
②我们在里面，放上肉馅，鸡蛋，加上一点面粉，调上适量的盐，然后搅和一下，呈粘稠状，能够做成小饼的形状就行。将每一个小饼放在平底锅上面慢慢煎，等到肉馅儿输了，整个饼都是可以吃的。 ③我们在饼出锅之前，在上面淋上一点椒盐，是非常美味的！
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