哈喽!!!大家好,我是王大厨,今天给大家分享一道创意茄子菜,香煎茄子饼。 香煎茄子饼 准备食材:茄子1个 鸡蛋2个 火腿肠2根 葱花10g 面粉50g 制作方法: 1、首先把茄子洗净切成厚片; 2、再用勺子把茄子片中间的肉挖出; 3、把火腿肠去皮切丁,茄子肉也切丁; 4、碗中磕入2个鸡蛋放入2g盐; 5、放入葱花打散 6、放入火腿丁 7、放入面粉搅拌一下; 8、再放入20g清水搅拌均匀成糊状; 9、平底锅烧油放入茄子圈然后茄子圈内填满面糊,小火煎制两面金黄熟透即可; 10、出锅,制作完成。趁热吃吧! 技术总结: 这是一道非常有创意的家常小吃,制作的时候,需要注意的是茄子不要选择太老,否则最后煎熟的时候,茄子皮会很硬,吃起来会影响菜的口感。 茄子心里的配料,大家可以自由发挥,放玉米粒,青豆粒等等,都可以。 |
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