外面的凉拌菜好吃，很多都放了这种调料

今天和大家分享一道凉拌菜调料的做法：大蒜油

准备材料有：大蒜、芝麻、盐、玻璃瓶一个

1、天气热，平时凉菜拌的比较多，我准备了1000克大蒜，大蒜剥皮洗干净备用。

2、用绞肉机把蒜搅碎，没有绞肉机直接用刀剁碎。

3、锅里放菜籽油，油要多放，我大概放了1500毫升左右，油温烧至八成热，少量少量的放入搅碎的大蒜，千万不要一下全倒进去，大火翻炒。

4、大火翻炒至有很浓的蒜味出来时倒入黑芝麻，继续翻炒，要不停的翻炒，不然会粘锅。

5、炸到如下图的程度用小火翻一分钟左右关火，用余温把蒜炸黄就可以了。

6、等油温冷了后加入少量的盐，装瓶就可以了，拌凉菜、煮米线、面条放上一勺，非常香……忍不住吞了口水。