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这道菜,蒸一蒸10分钟上桌,原汁原味的味鲜,好吃又下饭!

 zctyrbl 2018-09-07

这道菜,蒸一蒸10分钟上桌,原汁原味的味鲜,好吃又下饭!

家常菜是我们餐桌上吃的最多的一种菜式,一年四季都吃不厌的也就是各式的家常菜了,它的最大好处就是可以按照自家的喜好任意搭配,美味又下饭,就像今天的这道菜,三样食材随意一搭,蒸一蒸,10分钟就可以上桌,是一道老少皆宜的快手营养菜。这道菜是用豆腐,鸡蛋和虾仁搭配一起蒸制而成的,加了豆腐和虾仁蛋羹,比起单一的蒸水蛋,不仅口感丰富,而且营养也更加的丰富。豆腐我用的是卤水豆腐,也可以依照自家的喜好调换其它的豆腐。

这道菜,蒸一蒸10分钟上桌,原汁原味的味鲜,好吃又下饭!

豆腐是大豆制品,含有丰富的优质植物蛋白和多种人体所需的营养物质,而鸡蛋和虾仁都含有丰富的动物蛋白和多种营养物质,把植物蛋白和动物蛋白搭配一起,有很好的互补功效。对于孩子和老年人来说,这样搭配食用是最好不过了。

虾仁豆腐蒸蛋----详细做法请往下看;需要的食材;卤水豆腐200克 鸡蛋2个 虾仁8个 盐4克 橄榄油少许 蒸鱼豉油2汤匙 白胡椒粉少许 黄酒1茶匙

这道菜,蒸一蒸10分钟上桌,原汁原味的味鲜,好吃又下饭!

1.鸡蛋磕入碗里,备好卤水豆腐,虾仁解冻备用,虾仁我用是的速冻的海虾仁,可以依照自家的喜好选择虾仁。

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2.鸡蛋打散后加入2倍的温水搅拌均匀,再加入3克盐搅拌均匀。

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3、把虾仁用小刀开背后去掉虾线洗净后吸干水分。

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4.把豆腐切成小块,尽量切小块儿,这样在蒸制蛋羹也会比较均匀,泡入清水里等10分钟后沥干水分,这样能去掉一部分豆腥味。 开背好的虾仁里加入1克盐,1茶匙黄酒和少许白胡椒粉抓匀去腥,备好葱花。

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5、先把豆腐块放入碗里,再把鸡蛋液过滤加入。

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6、开水上锅,盖上蒸8分钟,我没盖保鲜膜,让蒸的过程很好的散发掉豆腥味和鸡蛋的腥味。

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7、八分钟后开盖,把虾仁均匀的加上再盖上蒸2分钟即可出锅(放虾仁的时候小心蒸汽烫到手)

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8.出锅后淋上蒸鱼豉油和橄榄油,再把葱花撒入即可享用,挖一勺,有鸡蛋羹、有豆腐、有虾仁,满足吃货的所有想象。

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