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我再次和小伙伴踏上了旅途，这一次我们去了台湾省。小学时，被课本中台湾的日月潭所吸引。那时候就希望有一天能和自己的小伙伴去台湾旅游一回。如今算是实现了当初的愿望，台湾有名的小吃有很多，例如姜母鸭、甜不辣、蚵仔煎等等。而我却独独被三杯鸭舌所吸引，其实要归功于极限挑战综艺的孙红雷。  当时在看这一期节目的时候，被孙红雷的吃相所吸引。看孙红雷吃三杯鸭舌真的好香，如今到了台湾可不就要品尝孙红雷同款的三杯鸭舌。鸭舌的味道很是浓郁，与绝味鸭舌又是不一样的感觉。哪怕旅行完后，我和小伙伴依然对台湾三杯鸭舌念念不忘。因此，就想自己尝试着做一下台湾的三杯鸭舌。虽然味道比不上当地的正宗，但也算是能解馋。究竟台湾三杯鸭舌是怎样做的呢？一起跟随我走进今日的美食讲堂。  1、 选择新鲜的鸭舌，准备青红椒、葱姜蒜、九层塔。将新鲜的鸭舌处理干净，放热水中焯两分钟左右捞出，随后在鸭舌中放蒜、姜以及少许生抽、料酒腌制半小时左右。青红椒要洗净切块备用。 2、 若是嫌腌制鸭舌的时间过长，可以提前一天腌制，第二天直接就可以拿来用。锅中入油，等待油温烧热之后，放入葱姜蒜爆炒出香气。注意，爆炒葱姜蒜所需用的油是麻油，而且这三样应该分批次放入。  3、 分次放入葱姜蒜之后，倒入腌制好的鸭舌翻炒，等到差不多的时候加入青红椒继续翻炒均匀。三杯鸭舌之所以叫这个名字，就在于接下来的步骤。一杯生抽、一杯米酒和一杯麻油。前面已经放了麻油，可以放少许冰糖继续煸炒。 4、 将九层塔洗净，想必你会有疑问，九层塔是什么？其实九层塔又名鱼香菜。南方地区很常见，若是没有九层塔可以不放。先放一小部分九层塔翻炒均匀。中火焖锅之前放剩余的九层塔。焖两分钟左右即可出锅。  一道在旅行途中让人念念不忘的台湾三杯鸭舌就做好了。看一看这漂亮的颜色，是不是很有食欲呢？若是想要做正宗的台湾口味，可以用金兰油膏腌制鸭舌。做出来的同样好吃。你出门游玩的时候，最想念的是哪一道小吃呢？说不定下一期美食讲堂就会讲到你喜欢的美食呢！台湾小吃中美味的实在是有很多，当然各个城市间的美味也必不可少。  毕竟中国这么大，好吃的美味如此之多。说不定人一生之中都不会吃完全国的美食。你若是还没有出门旅行，还不赶紧行动起来，下一站的美食等着你的垂爱！今天的台湾三杯鸭舌就讲解到这里，敬请期待下一期的美食小课堂，我们一直都会在。呢么，下一站的旅行又会在哪开始呢？还不赶紧开启你的美食之旅，分享一下你在旅行中难忘的事情。 |
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