下饭菜辣炒千叶豆腐

大家知道千叶豆腐吗？它是以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物富含蛋白质的素食新品。虽然是豆腐中的新品，但它具有独特的Q颈爽脆,而且还具有超强的汤汁吸收能力，深受人们的喜欢。

千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；烹饪方式也是煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等，样样行。

今天就用它为主料来炒着吃，搭配上刚上市的青蒜，加入香辣的豆瓣酱翻炒，多孔的千页豆腐饱饱地吸满了香辣汁，软嫩中又带着Q弹的独特口感，吃起来有肉肉的口感，但是却更健康，素菜也能吃出肉滋味，好吃还便宜。

软嫩Q弹的下饭菜----辣炒千叶豆腐

原料：千叶豆腐、青蒜、蒜、豆瓣酱、生抽、油

辣炒千叶豆腐的做法

1准备好原材料；

2.烧热锅，放入适量的油，下入蒜片煸炒；

3.爆出香味后加入豆瓣酱翻炒；

4.煸炒出红油后加入千叶豆腐进去翻炒；

5.翻炒几下后加入适量的生抽进去继续翻炒；

6.再加入蒜白进去翻炒；

7.蒜白翻炒软后加入青蒜叶翻炒；

8.青蒜叶翻炒微微变色后盛入盘中。

辣炒千叶豆腐的做法小贴士

1.豆瓣酱和生抽里面都含有盐味，所以后面无须加盐了；

2.根据炒青蒜难易程度，先将青蒜白翻炒软，再放入青蒜叶翻炒。

美食城网站小提示

豆腐和核桃不能一起吃:豆腐与核桃同食可致腹胀、腹痛、消化不良。

香菜梗和豆腐能一起吃:香菜梗含大量水分，主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。香菜梗若与豆腐搭配食用，可以促进麻疹透发，亦可健胃，驱风寒，除尿臭、阴臭。  

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豆腐的营养价值

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]