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美味家常菜――干锅千叶豆腐

2017-05-17  安之若素...

  【菜谱简介】: 这道菜名为干锅千叶豆腐,酱香浓郁、香辣适口,是一道非常适合下饭开胃的家常菜,它不仅保留了豆腐原来的细嫩,更具备特有的嚼劲和爽脆,超强的汤汁吸收能力,可以说是一道非常容易烹饪的菜食。


  【材料】:千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。


  【第一步】:将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒切段敦煌葱姜蒜切末备用。


  【第二步】:往干锅底中倒入少许油,然后将洋葱放入锅底。


  【第三步】:锅中倒入适量的水,水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。


  【第四步】:锅中倒入适量的油,油热后放入一勺豆瓣酱、一勺辣椒粉煸炒炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。


  【第五步】:将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒均匀,然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。


  【第六步】:将青蒜苗放入锅中翻炒均匀,至豆腐呈微焦黄色。


  【第七步】:出锅前淋少许香油翻炒均匀即可关火装盘。

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