 【菜谱简介】： 这道菜名为干锅千叶豆腐，酱香浓郁、香辣适口，是一道非常适合下饭开胃的家常菜，它不仅保留了豆腐原来的细嫩，更具备特有的嚼劲和爽脆，超强的汤汁吸收能力，可以说是一道非常容易烹饪的菜食。  【材料】：千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。  【第一步】：将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒切段敦煌葱姜蒜切末备用。  【第二步】：往干锅底中倒入少许油，然后将洋葱放入锅底。  【第三步】：锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。  【第四步】：锅中倒入适量的油，油热后放入一勺豆瓣酱、一勺辣椒粉煸炒炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。  【第五步】：将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒均匀，然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。  【第六步】：将青蒜苗放入锅中翻炒均匀，至豆腐呈微焦黄色。  【第七步】：出锅前淋少许香油翻炒均匀即可关火装盘。 |
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