 今天早上工作室里有位妈妈说宝宝早上感冒有些发烧了，小思幼儿园里也有小朋友感冒请假的。现在天气逐渐转凉，宝宝对冷热交替的转换是很敏感的，宝妈们记得及时给宝宝增添衣物。 在辅食上，应该给宝宝喝些汤来暖暖身子，既能补充水分还可以帮助宝宝提高免疫力！辅食的营养密度高，是宝宝秋季辅食的重要一点哟~  今天的食谱里，我用虾丸来搭配娃娃菜做汤，本来虾丸的味道已经非常鲜美了，再加上娃娃菜做汤底，两种味道融合在一起，竟然能生出特别自然的鲜甜的味儿，宝宝本来就爱吃软嫩微甜的辅食，这碗汤又清爽甘甜，鲜味十足，宝宝一定能舔着碗吃个精光！ 虾丸的软嫩好嚼一向是宝宝们的最爱，为了让姐妹们做起来更快手，我直接在虾丸中加入了中筋面粉，这样就能作为宝宝的一餐饭了，有主食，有配菜，营养也全面。 娃娃菜不仅香甜，还含有丰富的膳食纤维，不仅能够提高宝宝的免疫力，还能促进肠胃蠕动，最适合初秋的时候吃了。  娃娃菜虾丸汤做法很简单，营养却超级丰富，对宝宝提高免疫力很有帮助哦~ 娃娃菜虾丸汤 食材：虾40克、娃娃菜35克、中筋面粉10克、淀粉3克。鸡蛋1个。 是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭 参考月龄：9个月以上 难易程度：无难度 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。 ＊ 图文菜谱 ＊ - 1 - 食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。  准备食材：虾40克、娃娃菜35克、中筋面粉10克、玉米淀粉3克。鸡蛋1个。 PS：我用的是家里的中筋面粉，也就是普通的小麦粉。 - 2 -  煮一锅开水，将娃娃菜焯一下。 PS：用开水把蔬菜焯一下是一个很好的习惯哦，这样可以去除青菜上的亚硝酸盐和农药残留。 - 3 -  把焯好的娃娃菜切成碎末。 PS：宝宝还小，咀嚼力不够的话，娃娃菜一定要切的碎碎的，避免噎到哦~ - 4 -  把虾背侧着用刀划开，把黑色的虾线拿掉，再把虾肉切成小块。 - 5 -
把虾肉块放进搅拌机内，搅拌成虾泥，倒入碗中备用。 - 6 -  把10克中筋面粉倒入虾泥中。 - 7 -
打一个鸡蛋，把鸡蛋液打散。 PS：我称了一下，这次我的鸡蛋比较小，大约是30克。姐妹们家里的鸡蛋可能会有50克左右，那样的话，取部分蛋液就可以了哈。否则蛋液一多，虾泥稀了就不成型了。 - 8 -  在虾泥的碗中倒入鸡蛋液。 PS：如果宝宝对蛋清过敏的话，可以不加蛋清，只加蛋黄就可以了。 - 9 -
把虾泥、面粉和鸡蛋液一起用筷子顺着一个方向搅拌均匀至上劲。 - 10 - 搅拌好之后大概会像我上图这个样子。 PS：姐妹们不要害怕不成形而加入太多面粉哦~这样会使虾丸过硬，宝宝不好咀嚼。像我图片上的稠度，就可以了，虾丸吃起来会有嫩嫩的口感。 - 11 - 把3克淀粉加入清水搅拌均匀。 - 12 -
用两个勺向上方轮番交替着，做出虾丸圆圆的形状。 PS：这次做的虾泥糊比较稀一点，这样做的好处就是不用麻烦的用手去做，不仅简单还方便。 - 13 - 煮一锅水，烧开后，转个小火放入虾丸。 PS：很多宝妈下入丸子的火候太大，翻出的水花会把丸子冲散开，最好能转个小火再加入丸子。 - 14 -
用筷子搅拌几下，避免丸子沉底粘锅，煮至丸子熟透漂浮起来。记得要搅拌一下，防止虾丸之间和虾丸与锅底之间的粘连。 - 15 - 慢慢的丸子浮起来基本就熟了，这个时候倒入娃娃菜碎末。 - 16 - 再倒入水淀粉，用筷子搅拌一下。 - 17 -
煮2-5分钟，等到汤汁变得晶莹浓稠了，煮至食材熟透就可以出锅啦~ PS：这时候，淀粉就起了很大的作用，会使汤汁浓稠的，更香更好喝呢。 周岁以下的宝宝不加盐，周岁以上的宝宝如果能够接受辅食本身的味道的话可以不加盐，如果对辅食的味道比较挑剔，可以少加盐作为调味。 娃娃菜的清甜加上鲜味十足的虾丸，那滋味别提多鲜美了，别忘了最后再倒上2滴提味的亚麻籽油，可以补充亚麻酸，促进宝宝脑部发育哦，做的多一点，家里人也可以一起喝，秋季补充免疫力，很滋补的哦~ 微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 |
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