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来自: tenyu > 《面》
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拉面的面怎么和?
拉面的面怎么和?拉面的面和法把握三点。1、和面配比。500克高筋面粉,5克盐,250克水,把盐放入水中化开成盐水,分次倒入面粉中拌匀和...
自己在家做拉面易断,和面的时候加点它,拉出来的面条更劲道
自己在家做拉面易断,和面的时候加点它,拉出来的面条更劲道。拉面同样是家里常吃的一款面食,和手擀面比起来,拉面更加劲道。将温水缓...
【图文】手工拉面的做法
【图文】手工拉面的做法雨中的叶子 菜谱 日志 话题 发表于2012-08-07 “拉面同样是家里常吃的一款面食,和手擀面比起来,拉面更...
做拉面时,水、盐、面的比例各是多少?
做拉面时,水、盐、面的比例各是多少?做拉面时,水、盐、面粉的比例是1:0.02~0.04:2,用料:中筋面粉200克、水100克、盐 4克。1、首先...
兰州拉面制作;和面篇
高筋面粉,水,食用盐,蓬灰,首先将面粉中间挖个坑,撒盐,适量添加水,用手播面,过程要迅速,不然容易形成包水面,将面粉拉成梭子后,面粉均匀铺开,继续加第二遍水,适当添加,继续搅拌面粉,此时...
拉面加什么和面才筋道?
拉面加什么和面才筋道?拉面同样是家里常吃的一款面食,和手擀面比起来,拉面更加劲道。自己在家做拉面易断, 和面的时候加点它, 拉出来...
拉面自己做——【家庭版手工拉面】
拉面自己做——【家庭版手工拉面】X拉面同样是家里常吃的一款面食,和手擀面比起来,拉面更加劲道。图12、 将温水缓缓倒入面粉中,边到...
大厨教你扯面的家常做法,简单的一拉一扯,面条筋道好吃
大厨教你扯面的家常做法,简单的一拉一扯,面条筋道好吃。一般说拉面大家一定会想到兰州拉面或者是清真拉面馆。今天小编就为大家分享一...
美味新疆拉条子做法(必须掌握的四个步骤)
美味新疆拉条子做法(必须掌握的四个步骤)记得当时的拉面馆子维族人开的居多,拉条子有几种:炒拉条子、拌面、丁丁炒面。炒拉条子,就...
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