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蜂蜜小面包 颜值与口感双爆表的小面包，零难度脆底蜂蜜小面包，凭借香甜的表皮、松软的内心、酥脆的底，绝对能收买一众吃货的心！ 具体步骤： 主料：高筋面粉250g、牛奶120ml、低筋面粉10g、酵母3g、鸡蛋液1个、细砂糖58g、盐3g、熟白芝麻5g、玉米油适量、蜂蜜30g、清水30ml 1. 高筋面粉250g加入牛奶120ml、酵母3g、鸡蛋液、盐3g、细砂糖50g，混合均匀，再揉至扩展阶段，揉好的面团装入碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大。 2. 取出面团稍微按揉排出多余气体，搓成长条，分割成8等份搓圆，再盖上保鲜膜静置松弛15分钟 3. 低筋面粉10g加入熟白芝麻5g、细砂糖8g、玉米油少许，混合均匀成粗粒状，制成脆底材料 4. 取出松弛好的面团，依次用手压扁，擀成牛舌状，从一头卷起，再对半切开 5. 面团底部先沾清水，再沾上脆底材料 6. 烤盘刷玉米油，均匀码入面团，再次置于温暖处发酵至2-3倍大 7. 发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上适量熟白芝麻，放入预热好180℃的烤箱中烤制20-25分钟至表面上色，底部酥脆 8. 取出立即刷上蜂蜜水，稍微放凉即可享用。 |
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