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如何煎鱼不粘锅,不破皮,首先得用厨房纸将腌制好的鱼两面擦干。这一步很关键。
然后炙锅,把油不停得往锅壁上撒油。
油热后,然后放凉,把鱼放入锅内煎,煎炸到两面金黄。就可以出锅了。
成盘子里,撒上葱花,一道不粘锅,不破皮的鱼就做好了。煎鱼你只要记住2点,保证不会粘锅和破皮,两面金黄,又酥又香
来自: 一千五百两 > 《B1书架美食》
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煎鱼时,先不要着急下锅,多加2步,煎出的鱼不粘锅、不破皮
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煎鱼时,先不要着急下锅,多做这2步,煎出的鱼不粘锅不破皮
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