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人生就是不断地离开 然后不断相遇 太宰治说过一句很残忍的话 “相互轻蔑又彼此来往，并一起自我作贱，这就是世上所谓朋友的真正面目” 不管你是否认同 我们常常周围一片热闹 而心中恍如死墓 于是 有人疯狂地爱上寂寞 在中秋这个团圆的日子即将带来时候 有个爱死了寂寞的人送了一句诗 不知乘月几人归，落月摇情满江树 来自春江花月夜最后的一句 我不知道怎么安慰他 于是想到了下面这个月饼方子 彩虹凤凰酥 希望寂寞能如凤凰 学会涅槃 也许不要重生 只要火的温度 难度系数1颗星 预备食材 外皮材料（这里配方做20个） 无盐奶油：160g 糖粉：50g 全蛋：50g 奶粉：50g 帕玛森吉士粉：30g 低筋面粉：240g 高筋面粉：60g 内馅 咸蛋黄：5个，分成20小个 菠萝馅：360g 调色（自由发挥哦） 紫薯粉～紫色：适量 南瓜粉～黄色：适量 草莓粉～粉红色：适量 抹茶粉～绿色：适量 天然色膏（蓝色）～用牙签取：适量 制作方法 约90分钟 1、前置作业～ 将材料都秤重准备⋯ 先将咸蛋黄泡米酒泡10分左右！ 无盐奶油放于常温，软化备用！ 高筋面粉加低筋面粉混合⋯过筛备用！ 全蛋用叉子打匀，备用！ 2、接下来⋯将泡好的咸蛋黄，进烤箱用150度左右烤10分左右，烤到蛋黄旁边冒出小泡泡即可！ 3、烤好的咸蛋黄⋯先移出烤箱，放凉备用！ 4、将1个咸蛋黄分成4小个，共20小个！
5、接下来，将菠萝馅分成20个，每个18g! 搓成小圆备用！
6、接下来，将每个菠萝馅都包入1小块咸蛋黄，再挫成小圆，内馅处理好，备用！
7、做外皮～ 将软化的奶油加入糖粉⋯用搅拌机低速打！ 打到奶油变松，和糖粉混合均匀即可，不需要打到发！
8、接下来，慢慢将蛋液加入⋯一样用低速打，打到蛋液被奶油吃进去即可，（蛋液预留一汤匙的量，等下整型时会需要）！
9、打到蛋液和奶油完全均匀即可！（不需要打发，记得都是用低速操作）
10、接下来，将奶粉和帕玛森吉士粉加进，一样是低速打，打均匀即可！打到这程度（第二张图）即可！
11、最后，将过筛后的低筋面粉、高筋面粉，加进去，不用搅拌机，用刮刀或饭勺用切拌的方式拌匀就好！（不要过度搅拌，预防出筋会影响口感哦！）
12、将面团分成5个，准备调色！
13、调色好，用保鲜膜包起来！预防水份留失，变干！
14、开始整型～ 取自己喜欢的颜色一点点当花蕊，压在模型中间，然后用刚预留的蛋液涂一些在花蕊上。 帮助和等下要压入的的面团结合！
15、接下来，选好自己喜欢的颜色分别均分重量，共秤重30g!
16、将面皮压成圆，准备包内馅 可以尽量将面皮压大些，比较好包 包好，搓成圆柱型，准备压入模型！
17、压紧压平 再轻轻的压出花面团 同以上动作，整型完成如上
18、此时，烤箱用160度预热10分左右。 将整型好的花酥放进烤箱，用160度烤25～30分左右！烤15分左右，我有取出烤盘，调头烤，让花酥均匀受热！ 这次烤，没有翻面！随时观察花酥烤的状态，快裂了，就降低温度烤！ （各家烤箱烤温不同，再调整烤温和时间）
提示 烤好的彩虹凤凰酥，移到烤网待凉！ 最佳赏味期 建议放到隔天，回油了以后再吃，风味更棒哦！ 烘焙|配方|视频|教程|免费 每天一个烘焙配方 陪你度过烘焙梦的每一天 这里是烘焙配方日历 你的烘焙配方图书馆 |
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