干煸榄菜四季豆用料四季豆；橄榄菜；生抽；白砂糖；白芝麻；素肉松；玉米油 做法- 橄榄菜洗净后去掉两头的尖尖，切碎
- 炒锅烧热后倒入一些植物油，热一下，放入豆角碎翻炒
- 耐心一些，炒到豆角起皱缩小，口感软软
- 放入一大勺橄榄菜，一勺生抽和小半勺糖翻炒均匀
- 最后出锅撒一些白芝麻和素肉松即可
鲜虾木耳滑蛋用料虾仁；木耳；鸡蛋；葱；姜；料酒；淀粉；盐 做法- 新鲜的大虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟
- 木耳泡发、洗净、择好
- 两个柴鸡蛋
- 打匀
- 起锅，放油，倒入鸡蛋
- 将炒好的鸡蛋盛出
- 重新起锅，放入油，油热后放入葱花炒香
- 放入腌好的虾仁，翻炒半分钟
- 放入木耳继续翻炒，待虾仁变红，倒入原先炒好的鸡蛋，调入适量的盐。就可以出锅了
芦笋炒蘑菇用料芦笋；口蘑；生抽；盐 做法- 芦笋去掉老根切成段，口蘑切成片用开水焯过沥干
- 先用油炒蘑菇片，加一点生抽，等蘑菇变色后放入芦笋一起翻炒，最后加盐出锅
煎炒洋葱蛋饼用料鸡蛋1个；洋葱30g，剁碎；面粉40ml；水30ml；盐适量；黑胡椒少许，可选 做法- 鸡蛋打散，加入洋葱碎、面粉、水、少许盐搅匀。锅入少许油小火烧热，入蛋液摊成蛋饼。
- 蛋液凝固后用铲子划成碎片，炒至洋葱熟到自己喜欢的程度，尝下味道酌情补盐，同时入少许黑椒翻匀即可。
洋葱鸡蛋炒粉条用料洋葱；鸡蛋；粉条；蒜；盐；香油；熟芝麻 做法- 洋葱切条、鸡蛋打散、蒜切末、粉条用温水泡软
- 锅中油热后放入鸡蛋翻炒至完全凝固，盛出备用
- 将泡软的粉条放入沸水中焯烫一分钟，盛出放入凉水中过凉，剪成小段备用
- 锅中油热后，放入蒜末炒香，放入洋葱炒至变软
- 倒入少许老抽上色、生抽调味，放入烫过的粉条翻炒均匀
- 放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味，淋少许香油，最后撒上一些熟芝麻即可
葱椒肉三丝用料肉丝300g；蒜片若干；青椒（较大个头）1个；洋葱（较大个头）1个；盐1小勺；糖1/2小勺；生抽1小勺；料酒1大勺；黑胡椒粉1/2小勺；水淀粉1大勺 做法- 肉丝切好加入少许盐，料酒，黑胡椒粉和混匀的水淀粉抓匀腌制20分钟待用。
- 青椒和洋葱切细丝备用。
- 热锅凉油，放入蒜片炒香，再倒入腌好的肉丝，用铲子快速把肉丝划散，不停翻炒，使肉丝分离。
- 然后放入洋葱丝，继续和肉丝翻炒，待到洋葱丝变软稍微透明，加入盐，糖和生抽翻炒均匀。
- 最后放入青椒丝，翻炒时间不宜过长，尽量保持青椒的甜度和脆感。关火盛盘即可。
香菇木耳鸡丁用料鸡胸肉；香菇；木耳；青椒；花椒；大蒜；辣椒面；油；盐；醋；鸡精；水淀粉；酱油 做法- 鸡胸肉切丁，香菇、木耳泡发切块，青椒洗净切圈，大蒜拍碎。
- 鸡肉丁加入适量的盐、水淀粉、酱油，搅拌均匀。
- 油锅烧热，下入大蒜，青椒加少许盐盐爆香。
- 下入鸡丁炒散。
- 倒入香菇木耳，加辣椒面炒匀。
- 加入适量的鸡精炒匀后出锅。
豌豆虾仁用料活虾；豌豆；盐；料酒；水淀粉 做法- 下去头，剥壳，去泥肠，豌豆汆烫熟（我用的自家冻豌豆）
- 虾仁加入微量盐和料酒，拌匀，码味
- 锅中倒入少量植物油，烧至8成熟，将2倒入锅中
- 加入豌豆，一起翻炒片刻
- 加适量盐，倒入水淀粉，勾芡，翻炒均匀后起锅
五彩鸡丁用料鸡脯肉200克；青豆少许；玉米粒少许；胡萝卜少许；盐适量；生粉少许；鸡精少许；糖少许；香油少许 做法- 鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜
- 把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，糖，鸡精
- 用手抓匀后加入少许香油
- 再次抓匀腌制15到20分钟
- 把锅烧热后倒入橄榄油下入腌制好的鸡丁
- 炒至颜色发白即可盛出
- 洗干净锅重新倒油，油热后倒入青豆，玉米粒，胡萝卜丁翻炒至八成熟
- 倒入鸡丁炒匀后加入适量的食盐，勾个玻璃芡起锅即可
西红柿烧冻豆腐用料西红柿；冻豆腐；花椒油；盐 做法- 西红柿一个，切丁。冻豆腐一小块，切块，锅热油少许，先炒西红柿，至糊状，倒入冻豆腐，加盐炒匀，中火，煮一会儿，至水分将尽的时候，加点儿花椒油，拌匀出锅
西兰花炒肉丸用料小胡萝卜一根；瑞典肉丸6个；西兰花半朵；洋葱四分之一个；橄榄油 做法- 把新鲜食材洗净，西兰花切成小朵，胡萝卜切片，洋葱切丝
- 锅里倒入少量橄榄油，大火加热
- 待锅热之后放入洋葱翻炒
- 加入瑞典肉丸继续翻炒
- 等肉丸变色之后加入西兰花和胡萝卜，加入少量水翻炒至熟
牛肉丸炒甜椒用料辣味纯牛肉肠4根；红绿色的甜椒2个；黑胡椒粒1把 做法- 甜椒切片，用盐腌渍片刻，牛肉肠切成小段
- 适量油，加入黑胡椒原颗粒爆香，然后放入牛肉段炒至脱生
- 倒入甜椒一起翻炒，加少量盐和生抽调味，待牛肉熟透，甜椒脱生后就可以出锅了
葱爆羊肉用料羊肉片半斤；大葱两根；白糖一小勺；生抽一勺；蚝油一勺；白酒一勺；醋一勺；盐一小勺 做法- 首先，所有调味在小碗里调匀待用，羊肉卷用微波炉解冻到根根分明
- 一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒
- 速冻羊肉卷这时有可能会出水（视你买的羊肉卷品质而定，我用过一点都没出水的），稍微炒炒就立马端起锅倒出水然后赶紧继续炒，要很快哦~
- 看到羊肉片开始变白时，放入剩余的大葱，翻炒均匀，倒入小碗调味料快手疾炒至肉片全部变白
- 出锅
榨菜香干炒肉丝用料榨菜；猪肉；香豆腐干；葱；姜；干淀粉；料酒；生抽；白糖 做法- 榨菜、猪肉（也可以是鸡肉）、香豆腐干分别洗净后切成丝，葱姜切末
- 肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干淀粉拌匀腌15分钟
- 榨菜丝放清水中浸泡15分钟去除过余的咸味（如用袋装的榨菜丝就不用这一步了）
- 炒锅烧热后倒入植物油，稍微加热下肉丝大火煸炒，至变色后盛起
- 另起油锅，下榨菜丝和香干丝煸炒，加少量清水和白糖（榨菜较咸就不用放盐了）
- 煸炒2分钟后倒入肉丝炒匀，撒上葱花即可
椒香豆角丝用料宽扁豆400g；花椒粒1大匙；盐1/2小匙；糖1/4小匙；生抽1大匙 做法- 宽扁豆去掉两端，顺势撕掉老筋，洗净，用刀斜切成丝
- 锅烧热下少许油，下花椒粒小火至香气出来，下入切好的扁豆丝，中火不断翻炒豆角又生绿变翠绿然后变成橄榄绿，变软了，这样豆角都彻底炒熟了，加入盐糖生抽炒匀调味即可
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