【食全食美】《凉拌手撕鸡》美味又便捷的做法，肉质鲜嫩，香辣爽口，超好吃

《凉拌手撕鸡》这种吃法，最大的特点就是不油腻，而且很爽口，做法非常简单。

做法一

食材：

鸡胸肉，大料，姜，糖，盐，味精，芝麻，熟花生，香菜，蒜，葱，辣椒油

制作步骤：

1.把鸡胸肉煮熟，水中放入葱、大料、姜、盐。

2.把熟的鸡肉撕成肉丝，熟花生碾碎，香菜切成末，蒜切成末。

3.将2中的所有备料放到大碗里，放入适量的辣椒油 糖 盐 味精 芝麻拌匀即可食用啦。

做法二

食材：鸡胸肉、少许盐、料酒少许、胡萝卜、黄瓜、味精，芝麻，熟花生，香菜，蒜，葱，辣椒油

制作步骤：

1.鸡胸肉洗净后整块放入滚水中氽烫，加入少许盐及料酒。用勺子撇去浮在表面的白沫。筷子可以轻松插入鸡肉内就表示鸡肉熟了。

2.煮熟的鸡胸肉取出用冷水冲洗干净，然后用凉开水（最好是冰水）浸泡半个小时以上

3.鸡肉浸泡好以后取出沥干水，顺着纹理用手撕成细条状备用

4.胡萝卜切丝，在滚水中氽烫一下。

5.黄瓜去皮切丝，加一些盐让其出水。黄瓜出水后将水分全部挤干。

6.取一个大碗，将撕好的鸡肉和黄瓜，胡萝卜放进去，加入调味料,翻拌均匀，然后装盘

7.最后淋上少许香油，撒上白芝麻即可。